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Llega la Triple De Garre en botella

3 botellas De Garre
La exclusiva Triple De Garre llega a Belgas Online!

Hasta hace muy poco tiempo esta era una cerveza mítica y de edición limitada que únicamente se podía consumir de barril en el emblemático bar De Garre en Brujas. Para encontrar este local cuyo origen se remonta al siglo XVIII, o tropiezas con él o tienes que buscarlo a propósito ya que aunque se halla en pleno centro de la ciudad, está ubicado en un diminuto y escondido callejón empedrado.

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Decimo aniversario de Tilquin

Tilquin

La aparición de Tilquin hace 10 años representó sin duda un cambio de ciclo en el universo lambic. Después de dejar atrás definitivamente la crisis profunda que sacudió el sector a finales del siglo pasado, el surgimiento de de esta iniciativa encabezada por Pierre Tilquin, hizo despejar cualquier duda sobre la supervivencia de un estilo con siglos de historia. 

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Cerveza Lambic: ¿Qué es y cómo se elabora?

lambic lámbica

Las cervezas de fermentación espontánea elaboradas en Bélgica reciben el nombre exclusivo de cervezas lambic, también llamadas lámbicas o lambiek. Es un tipo de cerveza que se caracteriza porque su fermentación se produce por el contacto del mosto con las levaduras salvajes presentes en el ambiente. Su origen y desarrollo lo encontramos en el valle flamenco del río Senne, concretamente en su parte occidental o Pajottenland.  Sigue leyendo Cerveza Lambic: ¿Qué es y cómo se elabora?

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Delirium Tremens

Delirium Tremens familia

Un elefante rosa por 10 cajas de cerveza

Delirium Tremens es el nombre que recibe un episodio agudo de delirio, causado por el síndrome de abstinencia del alcohol. 

La cervecería Huyghe, creada en 1906, no dudó en bautizar en 1988 su cerveza rubia fuerte (8,5%) con este controvertido nombre, lo que le ha acarreado algún que otro problema en los mercados norteamericano y canadiense.  Sigue leyendo Delirium Tremens

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La familia Chimay se amplia

Chimay 150 33cl

El mundo cervecero trapista está mostrando en estos últimos tiempos un dinamismo digno de estudio. Después de la aparición de la Rochefort Triple y la Westmalle Extra ahora es el turno de la Chimay 150. Las primeras botellas verán la luz el próximo 4 de Mayo y por ahora serán exclusivamente de 33cl, aunque la cervecería incorporará en un futuro no muy lejano el formato de 75cl.

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Triples Belgas

Triples belgas

Probablemente si no fuera por el protagonismo adquirido a lo largo de los años por las trapistas, las triples serían las cervezas belgas más conocidas en el mundo. Son cervezas que sorprenden al consumidor por su cuerpo y por su complejidad tanto en aroma como en sabor. A continuación profundizaremos un poco más sobre un estilo que ningún buen aficionado a la cerveza debería pasar por alto. 

Las triples son siempre de alta fermentación y en su gran mayoría sin filtrar. Su color oscila generalmente entre el rubio y el dorado y su corona de espuma es abundante, compacta y estable. Por regla general tienen una graduación alcohólica de alrededor de 9º. 

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Brouwerij Verhaeghe

Blog Verhaeghe

Las cervezas agrias (“sour”) se elaboran en las regiones de Flandes Oriental y Flandes Occidental y se conocen con el nombre de Oud Bruin o Roodbruin. Ambas son fruto de la fermentación mixta pero presentan algunas diferencias en su método de elaboración.

En el Flandes Occidental la cerveza fermenta con levaduras salvajes y posteriormente madura en grandes barricas verticales de roble llamadas Foeders, Sigue leyendo Brouwerij Verhaeghe

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3 Fonteinen cervecería organica

3 Fonteinen barricas

A pesar de que Bélgica figura entre los 3 primeros países del mundo en producción de malta, menos del 1% de los cereales utilizados en las cervezas belgas se obtienen en el propio país. 

Hace ya tiempo que la cervecería 3 Fonteinen se planteó revertir esta situación y la obtención del certificado oficial como cervecería orgánica certifica, de una parte, el éxito de su proyecto y de la otra señala el camino a seguir en el futuro para gran parte del sector cervecero. 

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Toer de Geuze 2021

Toer de Geuze

HORAL (Consejo Superior de Cervezas Lambic Artesanales de Bélgica) es una organización sin ánimo de lucro nacida en 1997, que agrupa a la mayoría de elaboradores y blenders de cerveza lámbica de Payottenland y el valle del río Senne y que tiene como objetivos principales el promover y proteger la cerveza lámbica tradicional. 

Actualmente forman parte de HORAL las siguientes cervecerías: Boon, De Troch, De Cam, Tilquin, Oud Beersel, Lindemans, Hanssens, Lambiek Fabriek, Mort Subite y Timmermans.

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Las cervezas de trigo belgas

Cervezas de trigo

Conjuntamente con las saison, las trapistas o las lámbicas, las cervezas de trigo, Blanche o Wit, han enriquecido el patrimonio cervecero belga y han alcanzado una popularidad que ha traspasado claramente las fronteras de su país de origen.

A las cervezas belgas de trigo se las conoce con el nombre de Blanche en Valonia y Wit en Flandes. Como curiosidad decir que raramente son blancas, más bien son de color amarillo pálido, lechoso y turbio y presentan una corona de espuma densa, cremosa y blanca. 

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