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Las novedades de 3 Fonteinen

3 Fonteinen presenta numerosas novedades con las que pone de manifiesto su apuesta decidida por la producción local y el uso de fruta (fresas, moras, ciruelas, etc.) proveniente de la agricultura orgánica. Los tiempos de envejecimiento más prolongados serían otra de las características de esta etapa de la cervecería que se caracteriza por un gran dinamismo y que la sitúan una vez más en lo más alto del universo lambic.