Sin o poco alcohol

La cerveza sin o poco alcohol tiene una graduación alcohólica nula o baja que se consigue a través de dos métodos:

  • La destilación – consiste en evaporación de los niveles de alcohol llevando al cabo un proceso de cocción a temperaturas altas. Éste método se aplica de manera vigilada con el fin de reducir la pérdida de los aromas originales.
  • Ósmosis inversa – un proceso que implica un equipo avanzado y consiste en separar los componentes alcohólicos de la cerveza con un sistema de alta presión. En este caso, la perdida de los sabores es mínima.

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