Entre ámbar y tostada. Especiada, afrutada y con ciertas similitudes con el vino de Oporto y con un sabor pronunciado de uva pasa.
Información adicional
Peso
0,75 kg
Estilo
Abadía
Cervezas de alta fermentación elaboradas bajo el nombre de una abadía existente o no y a partir de antiguas recetas de las mismas. Normalmente la gama incluye una Blonde, una Brune y una Triple.
Cuádruple - Strong Ale
En Bélgica ya existían pero no tenían para su estilo un nombre original que llegaría en 1991 cuando la cervecería trapista De Koningshoeven, ubicada en Holanda, sacó al mercado La Trappe Quadrupel.
Las quadrupel son cervezas de alta fermentación, de color ámbar, cobrizo o tostado claro, con una espuma de color beige y poco densa. En general son dulces, maltosas y presentan notas de uva pasa, ciruela seca, caramelo y azúcar moreno. A pesar de que no son amargas si que en muchas ocasiones presentan un final seco. Su graduación alcohólica acostumbra a ser superior a los 10º.
Abbaye des Rocs
Creada en 1979 por Jean-Pierre Eloir, encabezó junto a las cervecerías Achouffe y De Dolle la new wave de las cervecerías artesanales belgas. Toma su nombre de la abadía cercana y actualmente la dirige la hija del fundador Nathalie Eloir quien sigue apostando por las recetas clásicas elaboradas con ingredientes de gran calidad.
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