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Achel deja de ser trapista

Achel

A principios de la semana pasada el mundo contaba con 14 auténticas cervecerías trapenses, 6 de ellas en Bélgica (Chimay, Westmalle, Westvleteren, Orval, Rochefort y Achel) y el resto repartidas entre Holanda (2), Austria (1), Italia (1), Reino Unido (1) y Estados Unidos (1).

Al terminar la semana Achel saltaba de la lista. El motivo es que la abadía se ha quedado sin monjes y eso infringe la condición de que una cerveza trapense solo puede producirse en una comunidad religiosa viva y activa. 

Recordemos que los monjes trapenses son un subgrupo del orden benedictino que se imponen un estilo de vida de estricta observancia, limitado al trabajo y a la oración.

Las cervecerías trapistas producen cerveza de acuerdo con los requisitos de la AIT (Asociación Internacional Trapista), organización creada en 1992 para proteger las auténticas cervezas de abadía ante la proliferación de cervezas elaboradas lejos de los muros de dichas abadías a pesar de sus nombres (Leffe, Grimbergen, Affligem, etc.).

Recordemos que para que una cerveza merezca la consideración de trapista debe elaborarse dentro de los confines de los monasterios y bajo la autoridad directa de los propios monjes y que los ingresos obtenidos de su comercialización deben dirigirse a cubrir las necesidades de la comunidad o invertirse en proyectos de tipo social. 

Las 4 cervezas bautizadas como Achel (blond, bruin, extra blond y extra bruin), todas ellas de gran calidad, se elaboran en el monasterio de Achelse Kluis en Hamont-Achel, provincia de Limburgo, frontera con Holanda. Probablemente sea el monasterio trapista menos conocido de Bélgica y fue fundado por los monjes de Westmalle que actualmente ya se encargaban de elaborar la cerveza y que aseguran que seguirán haciéndolo con los mismos criterios de calidad a pesar de que deberán renunciar al sello de auténtico producto trapista. 

En Belgasonline te ofrecemos todas las cervezas trapenses belgas disponibles porque sin duda son el mejor ejemplo del altísimo nivel general de la cerveza belga.