Descripción
Muscaris 20/21 #16 75cl
Lámbica de 15 meses macerada con uva Muscaris, mezclada con lámbic de 3 años.
Fecha de embotellado: 19/01/21
Este Druif presenta la variedad Muscaris, un cruce entre Solaris y Muskateller. Esta variedad, bastante joven, proviene de la región de Friburgo en Alemania y combina un intenso bouquet de moscatel con una densidad de azúcar más alta que otras variedades de Moscatel (especialmente cuando se cosecha un poco tarde).
De todos modos, pusimos el mosto de uva con lambik de quince meses en un pequeño barril de roble. Los lambiks que utilizamos para la mezcla eran un lambik de tres años (y constituyen más del 10% del volumen total).
La intensidad final de la fruta es de 469 gramos de uvas Muscaris por litro de Druif. 100% lambik elaborado por 3 Fonteinen.
