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Descubre nuestros artículos más recientes sobre el mundo de la cerveza belga. Aquí encontrarás noticias, novedades y guías detalladas sobre tus productos favoritos.
La abadía de Maredsous es un monasterio benedictino del siglo XIX situado en Ahnée, provincia de Namur, en Bélgica, famosa por sus cervezas y sus quesos.
Todos los amantes de la cerveza belga conocen la cerveza Maredsous, pero ¿cuántos saben que ninguna de las tres variedades, Blonde, Brune y Tripel se elaboran en la abadía? Sigue leyendo Novedades cerveceras belgas
El próximo sábado 25 de febrero tendrá lugar la 1ª edición del Festival de Fermentació de Barcelona (FRMNT), toda una jornada de talleres, ponencias, catas y maridajes alrededor del mundo de la fermentación, organizado por @ferment-project y @lambicusbcn. Sigue leyendo FRMNT :: Festival de fermentación de Barcelona
El siglo XIX marca un antes y después en la elaboración de cerveza. La invención de la máquina de vapor, el frío artificial y la identificación y reproducción de la levadura revolucionaron el arte de elaborar cerveza y dieron forma a las cervezas tal y como las conocemos hoy día.
Sigue leyendo Cantillon, una cervecería familiar ubicada en Bruselas
La mayonesa es conocida en todo el mundo; una salsa espesa y cremosa que se usa para aderezar sándwiches, hamburguesas y ensaladas. Pero pocas naciones lo han llevado a sus corazones de la misma manera que los belgas. La relación entre los belgas y su mayonesa está ligada a su cultura fanática de la “frituura” y en una ley que ha hecho especial la mayonesa belga. Pero ante los complejos desafíos comerciales y un cambio generacional en los hábitos alimenticios, ¿pueden los belgas preservar su extraordinaria herencia de mayonesa? Sigue leyendo El largo reinado de la mayonesa belga
En los últimos años asistimos a un crecimiento sorprendente de la familia lámbica…Lambiek Fabriek, Eylenbosch y ahora Kestemont.
En 2016 la familia Kestemont adquirió y restauró la antigua y espectacular cervecería Goossens que estuvo activa en Dilbeek, en pleno corazón de Pajottenland, hasta 1967 y cuyos orígenes se remontan a 1767. Sigue leyendo Kestemont, lámbicas nuevas
Fundada por Pierre Tilquin a principios de 2009 y abierta al público en el verano de 2011, la Gueuzerie Tilquin es una gueuzerie situada en Bierghes (Rebecq) a 30 km al suroeste de Bruselas, siendo la única cervecería de estas característias ubicada en Valonia.
Las cervezas de Navidad ocupan parte de los estantes de las tiendas belgas especializadas a partir de mediados del mes de noviembre. Para la mayoría de las cervecerías que las elaboran se han convertido en una tradición bien arraigada a pesar de no representar más de un 5% de su producción total.
Cerveza, bebida alcohólica a base de cereales, obtenida de la fermentación de un mosto a partir de granos como cebada o trigo; pudiendo emplearse centeno, maíz, arroz entre otros. Todo un proceso que desde el grano a la copa, tras la fermentación deleita nuestros paladares.
¿En qué se diferencia la relación de Bélgica con las patatas fritas de otros países y por qué reclaman la propiedad cultural de estos trozos alargados de patatas fritas?
En 2015 en el Festival de Música y Cine South by Southwest (SXSW) en Austin, Texas, el músico belga Paul van Haver, más conocido como Stromae, interpretó su canción Moules Frites (mejillones y patatas fritas) ante un público entusiasta. Presentó la canción corrigiendo a los estadounidenses sobre su uso del término patatas fritas.
Todo lo que necesitas saber para conocer los estilos de cerveza más populares que existen en el mundo.
Desde que a finales de los años 70 se inició la llamada revolución de las cervecerías Craft en los EE.UU. el sector cervecero no ha parado de evolucionar, por una parte con nuevos actores alejados de los grandes grupos industriales y por otra con una mayor diversidad de estilos que han traspasado fronteras nacionales pero también las rigideces que comportaban por ejemplo, la Reinheitsgebot, ley de la pureza de la cerveza alemana. Sigue leyendo Guía de los estilos de cerveza
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