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Novedades cerveceras belgas

Maredsous estrena micro-cervecería

La abadía de Maredsous es un monasterio benedictino del siglo XIX situado en Ahnée, provincia de Namur, en Bélgica, famosa por sus cervezas y sus quesos. 

Logo Maredsous

Todos los amantes de la cerveza belga conocen la cerveza Maredsous, pero ¿cuántos saben que ninguna de las tres variedades, Blonde, Brune y Tripel se elaboran en la abadía? Sigue leyendo Novedades cerveceras belgas

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FRMNT :: Festival de fermentación de Barcelona

FRMNT logo

25/2/2023 :: FRMNT – Festival de Fermentació de Barcelona

El próximo sábado 25 de febrero tendrá lugar la 1ª edición del Festival de Fermentació de Barcelona (FRMNT), toda una jornada de talleres, ponencias, catas y maridajes alrededor del mundo de la fermentación, organizado por @ferment-project y @lambicusbcn. Sigue leyendo FRMNT :: Festival de fermentación de Barcelona

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El largo reinado de la mayonesa belga

Mayonesa belga

Cómo Bélgica coronaba al rey de la salsa

La mayonesa es conocida en todo el mundo; una salsa espesa y cremosa que se usa para aderezar sándwiches, hamburguesas y ensaladas. Pero pocas naciones lo han llevado a sus corazones de la misma manera que los belgas. La relación entre los belgas y su mayonesa está ligada a su cultura fanática de la “frituura” y en una ley que ha hecho especial la mayonesa belga. Pero ante los complejos desafíos comerciales y un cambio generacional en los hábitos alimenticios, ¿pueden los belgas preservar su extraordinaria herencia de mayonesa? Sigue leyendo El largo reinado de la mayonesa belga

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Kestemont, lámbicas nuevas

Kestemont logo

Nuevas Lámbicas

En los últimos años asistimos a un crecimiento sorprendente de la familia lámbica…Lambiek Fabriek, Eylenbosch y ahora Kestemont. 

En 2016 la familia Kestemont adquirió y restauró la antigua y espectacular cervecería Goossens que estuvo activa en Dilbeek, en pleno corazón de Pajottenland, hasta 1967 y cuyos orígenes se remontan a 1767. Sigue leyendo Kestemont, lámbicas nuevas

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¿Patatas fritas o patatas fritas belgas?

¿En qué se diferencia la relación de Bélgica con las patatas fritas de otros países y por qué reclaman la propiedad cultural de estos trozos alargados de patatas fritas?Patatas fritas belgas

I. Por favor, deja de mentir”.

En 2015 en el Festival de Música y Cine South by Southwest (SXSW) en Austin, Texas, el músico belga Paul van Haver, más conocido como Stromae, interpretó su canción Moules Frites (mejillones y patatas fritas) ante un público entusiasta. Presentó la canción corrigiendo a los estadounidenses sobre su uso del término patatas fritas.

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Guía de los estilos de cerveza

Guía de los estilos de cerveza

Todo lo que necesitas saber para conocer los estilos de cerveza más populares que existen en el mundo.

Introducción

Desde que a finales de los años 70 se inició la llamada revolución de las cervecerías Craft en los EE.UU. el sector cervecero no ha parado de evolucionar, por una parte con nuevos actores alejados de los grandes grupos industriales y por otra con una mayor diversidad de estilos que han traspasado fronteras nacionales pero también las rigideces que comportaban por ejemplo, la Reinheitsgebot, ley de la pureza de la cerveza alemana. Sigue leyendo Guía de los estilos de cerveza