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El lado oscuro del loco de Brujas. Belgian Dubbel de 7,5% con 6 maltas, lupulo
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16/04/2026
Belgian Balance: La cervecería Belga que se toma en serio el sin alcohol
En un país donde la cerveza es patrimonio y los trapistas, saisons y lambics han definido el gusto cervecero mundial durante siglos, surge una propuesta inesperada: la primera cervecería belga dedicada al 100 % a cervezas sin alcohol. Se llama Belgian Balance, nació en Bruselas en 2024 y su filosofía se resume en una frase incómoda para el sector: si haces sin alcohol "de paso", lo harás siempre a medias.
15/04/2026
3 Fonteinen: Por qué su Lambic no es estándar
La cerveza lambic de 3 Fonteinen nunca será dos veces igual. Y eso es exactamente lo que la convierte en una de las cervezas más fascinantes del mundo. Mientras la industria cervecera persigue la consistencia como virtud suprema —cada lote idéntico al anterior, cada botella predecible—,Brouwerij 3 Fonteinen abraza lo contrario: cada noche de cocción, cada barrica y cada blend producen una cerveza irrepetible. No es un defecto del proceso; es su esencia.
09/04/2026
Pilsner Urquell, la cerveza que inventó el estilo Pilsner
El 5 de octubre de 1842, un cervecero bávaro llamado Josef Groll vertió el primer vaso de una cerveza que cambiaría el mundo para siempre. Era dorada, transparente y amarga. Nadie en Pilsen había visto nada igual. Hasta ese día, todas las cervezas eran oscuras y turbias. Pilsner Urquell no solo creó un estilo nuevo: inventó el aspecto que hoy asociamos con la palabra «cerveza».
09/04/2026
De Dochter van de Korenaar: un holandés, 700 barricas y la cerveza belga más inclasificable
Hay un holandés en Bélgica que pone nombres franceses a sus cervezas, las envejece en barricas de Brunello di Montalcino y elabora un híbrido de cerveza y sake con esporas de Koji y té Darjeeling. Se llama Ronald Mengerink y su cervecera, De Dochter van de Korenaar, es una de las más inclasificables e interesantes de Bélgica.
09/04/2026
De Koperen Markies adquiere De Ryck
En mayo de 2025, el mundo cervecero belga vivió una noticia agridulce: Brouwerij De Koperen Markies (DKM) asumió las recetas, la producción y la distribución de Brouwerij De Ryck, la cervecera familiar de Herzele que llevaba elaborando cerveza desde 1886. Cinco generaciones y 139 años de historia encontraban un nuevo hogar.
09/04/2026
La Marlouf: la triple belga que huele a los naranjos de Meknès
Hay cervezas que se beben y cervezas que cuentan historias. La Marlouf hace las dos cosas. Esta Belgian Triple de 8% aromatizada con flor de naranjo nació en un garaje de Bruselas, creada por Yassine Kouysse, un belga-marroquí originario de Meknès que decidió responder a los clichés sobre su comunidad de la forma más belga posible: con una buena cerveza.
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