Den Herberg es una microcervecería familiar fundada en el año 2000 que ha sorprendido a propios y extraños con su incursión en el complejo mundo de la fermentación espontánea o lambic, después de unos años dedicados a estilos clásicos.

Den Herberg:  una micro muy familiar

El 1 de febrero de 2007 abre sus puertas Den Herberg (bar o café en neerlandés) en Buizingen. Con el paso del tiempo este espacio se convertirá también en la sede permanente de la microcervecería del mismo nombre.

Al frente de esta iniciativa encontramos al matrimonio Bart Devillé y Ann Heremans y sus siete hijos.

Obtuvieron eco internacional por primera vez en 2014, cuando en el marco del Zythos Beer Festival de Lovaina presentaron la Cuvée Devillé, una versión, casi un clon, de Orval. 

La mayoría de cervezas que elaboran son de alta fermentación e incluyen una Blond,una Brune y una Triple.

Pero esta familia se caracteriza por un dinamismo extraordinario y durante el verano de 2018 presentaron su primera lambic, con la que se abren nuevos horizontes gracias al éxito cosechado para este proyecto local, familiar y craft, muy craft.