Descripción
Duchesse De Bourgogne 33cl
Las llamadas Viejas Negras o Rojas Flamencas son cervezas de fermentación mixta dado que a pesar de ser inicialmente de alta fermentación, se las somete a envejecimiento en barricas de roble durante un determinado tiempo. El contacto con la madera, los taninos y la intervención de determinadas levaduras salvajes, condicionan su color y sabor y las convierte en únicas en el mundo. Consideradas por algunos especialistas como las cervezas más refrescantes del planeta
- Productor: Verhaeghe
- Estilo: Vieja negra o roja flamenca
- Color: Entre tostada y rojiza
- Graduación: 6,2º
- Ingredientes: Agua, maltas especiales, azúcar, lúpulos aromáticos nobles y levaduras
- Aroma y cata: Cítrica, balsámica, acética , final dulce y con toques de vino de la Borgoña
- Temperatura de servicio: Recomendamos tomarla a una temperatura aproximada de 6º en copa tulipán
A pesar de que la Vichtenaar (5,1% de alcohol) es su cerveza original, es la Duchesse de Bourgogne (6,2%), nacida en 1992, la que se ha convertido actualmente en su barco insignia (80% de la producción). Su color rojo oscuro, sus notas de frutos rojos y su acidez balsámica han conquistado el corazón de los consumidores.
Completan la gama la Duchesse Cherry, elaborada con cerezas belgas provenientes de la región de Limburg y anteriormente conocida como Echt Kriekenbier y la reciente Duchesse Chocolate Cherry, elaborada con cacao.
Para algunos especialistas las Oud Bruin son el Borgoña de los belgas, puede que exageren, pero en cualquier caso constituyen uno de los estilos más interesantes de la tradición belga conjuntamente con las lámbicas.
