Descripción
Pack Speling 11.5
1x Speling van het Lot 11.5 Pruim: Conducta + Opal
3x Oude Geuze 2017 37,5cl
3x Cuvée Armand & Gaston 2017 37,5cl
Blend n° 24 • Fecha de embotellado: 15/01/2020 • Cantidad de botellas: 969
Para este Pruim Speling, maceramos conjuntamente dos variedades diferentes de ciruelas de Wijndomein Hoenshof, Conducta y Opal. Liberamos un pequeño foeder tostado de 1000L de nuestros amigos en Garbellotto, una pequeña tonelería familiar. Maceramos las ciruelas, con hueso y todo, durante casi cinco meses en dos lambikken jóvenes diferentes. Embotellamos el lambik de frutas directamente desde el barril.
Brouwerij 3 Fonteinen “Speling van het Lot” (Giro del Destino) es una serie de lotes pequeños de cerveza experimental, maduraciones en barriles, maceraciones de frutas y mezclas.
Esta 11ª versión presenta una variedad de maceraciones de frutas similares a ciruelas. Hace unos 60 años, había más de 200 variedades antiguas de ciruelas en Bélgica y sus alrededores, ahora casi extintas. La ambición es rastrear y experimentar con tales variedades locales antiguas y hacer que vuelvan a crecer con agricultores y entusiastas locales.
