Cerveza de Abadía de alta fermentación y refermentada en botella que se elabora especialmente para las fiestas navideñas
Estilo: Cerveza de Navidad de alta fermentación, sin filtrar ni pasteurizar
Color: Oscura
Graduación: 10º
Ingredientes: Agua, malta tostada y malta caramelizada, azúcar, levadura, lúpulo
Aroma y cata: Destaca principalmente por su dulzor y el perfume de hierbas y especies, en particular regaliz. Es una cerveza intensa, equilibrada y con un final que presenta un amargo muy compensado por el dulzor de la malta
Temperatura de servicio: Servirla en copa tipo cáliz entre 10 y 12º
Fecha de consumo preferente: 2023
Las cervezas que han superado su fecha de consumo preferente no siempre evolucionan del mismo modo, razón por la que declinamos cualquier responsabilidad en su adquisición.
Información adicional
Peso
1,9 kg
Estilo
Cuádruple - Strong Ale
En Bélgica ya existían pero no tenían para su estilo un nombre original que llegaría en 1991 cuando la cervecería trapista De Koningshoeven, ubicada en Holanda, sacó al mercado La Trappe Quadrupel.
Las quadrupel son cervezas de alta fermentación, de color ámbar, cobrizo o tostado claro, con una espuma de color beige y poco densa. En general son dulces, maltosas y presentan notas de uva pasa, ciruela seca, caramelo y azúcar moreno. A pesar de que no son amargas si que en muchas ocasiones presentan un final seco. Su graduación alcohólica acostumbra a ser superior a los 10º.
Navidad
Las cervezas de Navidad ocupan parte de los estantes de las tiendas belgas especializadas a partir de mediados del mes de noviembre. Para la mayoría de las cervecerías que las elaboran se han convertido en una tradición bien arraigada a pesar de no representar más de un 5% de su producción total.
Podríamos decir que actualmente existen dos grandes categorías de cervezas de Navidad, las más ampliamente consumidas a menudo dulces, especiadas y generosas en alcohol y las elaboradas por las cervecerías menos comerciales que presentan características diversas como por ejemplo, una mayor lupulización o una utilización menos intensiva o incluso nula de especies.
Sint-Bernardus
Tradición monástica sin monjes
En el más remoto rincón del Flandes Occidental y en el corazón de la más importante zona de producción de lúpulo de Bélgica, Poperinge, encontramos la cervecería Sint Bernardus.
Su historia está ligada estrechamente a los monjes trapistas ya que durante 50 años elaboró la Westvleteren para la abadía de Sint Sixtus.
A partir de 1992 el acuerdo expiró y Sint Bernardus creó una gama extensa de cervezas basándose en la tradición monástica, tanto en sus recetas, como en sus nombres y también en su imagen, entre las que destaca su Abt 12.
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Cerveza de abadía. Muy equilibrada con notas dulces y amargas al mismo tiempo.
Preguntas Frecuentes
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