Ales Agullons es una de las primeras cervecerías artesanas catalanas. Carlos y Montse empezaron a elaborar cerveza en 2000 como hobby.
8 años después Ales Agullons se constituye como microcervecería artesanal y actualmente continua fiel a esta condición. Ubicada en una masía en Mediona, en la que antiguamente se elaboraban vinos y que todavía hoy se encuentra rodeada de viñedos y campos de cebada.
Su especialidad son las cervezas de alta fermentación de inspiración inglesa. Trabajan con diferentes tipos de maltas (Pale, Maris Otter, Crystal, Chocolate…) que mayoritaritariamente provienen del Reino Unido y diferentes tipos de lúpulos (Challenger, Cascade, Fuggles y Northern Brewer) cuyo origen es el Reino Unido, Alemania y los EE.UU.
Además elaboran cervezas de fermentación mixta como la Setembre que contiene pura malta Pale y Lambic y que envejece 12 meses en barrica y 12 más en botella, la Maduixots con Lambic de Cantillon y fresas o la Kumquat elaborada con este pequeño cítrico de origen chino. Y por si fuera poco también experimentan con las fermentaciones espontáneas.
Anualmente y desde 2006 organizan conjuntamente con el Ayuntamiento de Mediona la Mostra de la Cervesa Artesana de Mediona, cita ineludible para los amantes de la cerveza artesana principalmente local y que pese a sus objetivos fundacionales modestos ha llegado a agrupar a 70 cervecerías, tanto nacionales como internacionales.
Cantillon
Además participa en el Zwanze Day, evento creado por la Brasserie Cantillon en 2008 con el objetivo de reunir a todos los entusiastas de la Lambic en todo el mundo y en el que Agullons participa desde 2012 y hasta 2020 como único representante del estado.
Carlos Rodríguez es uno de los pocos cerveceros catalanes con proyección internacional, especialmente a partir de 2006 y gracias a su amistad con Jean Van Roy de Cantillon.
Como anécdota comentaros que parte de la decoración del Moeder Lambic Fontainas en Bruselas la constituye una bonita colección de fotografías en blanco y negro de varios cerveceros en las que también aparece Carlos Rodríguez en primer plano.
Pese a sus reducidas dimensiones y a su limitada producción Ales Agullons está presente esporádicamente en algunos de los festivales más interesantes en Europa y sus cervezas disponibles en locales y tiendas muy especializados…y como no, en Belgasonline!