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Cervezas de Abadía: La comunidad monástica

Cervezas de abadía
Selección de nuestras cervezas de abadía

Las cervezas de abadía son cervezas que mantienen alguna relación con la vida monástica o con alguna abadía en particular, activa o no. Por norma general en el pasado fueron elaboradas por monjes pero también pueden ser resultado de una licencia otorgada por una comunidad monástica a una cervecería o incluso una referencia a una abadía desaparecida. 

Logotipo de reconocimiento
Logotipo de reconocimiento «Biere Belge d’Abbaye Reconnue»

Actualmente existen una veintena de marcas de cervezas de abadía etiquetadas como “Bière Belge d’Abbaye Reconnue/Erkend Belgisch Abdijbier” (Cerveza belga de abadía reconocida). Este logotipo, destinado a poner freno al abuso de marcas comerciales con el nombre de una abadía, certifica que la cervecería tiene un vínculo con la abadía cuya existencia es o ha sido reconocida, dona parte de las ganancias a la comunidad monástica, deja a ésta el derecho a controlar la publicidad y también el uso general del nombre de la abadía. Las más conocidas son Leffe, Grimbergen, Maredsous, Val-Dieu, Ter Dolen, St Feuillien, Affligem y Floreffe.

En realidad, solo dos cervezas de abadía reconocidas se elaboran y producen actualmente en cervecerías ubicadas dentro de la abadía madre o en sus ruinas remodeladas y son Val-Dieu en Aubel y Abbaye d’Aulne en Gozée.

Sin embargo, hoy en día todavía se elaboran algunas cervezas en una abadía. Este es el caso de las cervezas elaboradas por los monjes trapenses, cervezas de abadía todas ellas pero que tienen su propia protección y su propio logo con el escrito “Authentic Trappist Product” desde 1997.

Para terminar existen una treintena de marcas de cervezas belgas con la mención Bière d’Abbaye pero que no pueden disfrutar del logo que las acredite como cervezas belgas de abadía reconocidas. Entre estas, podemos citar: Paix-Dieu, Sint-Bernardus, Abbaye des Rocs o Tripel Karmeliet.

En Belgasonline encontraréis una amplia selección de cervezas de abadía (Val-Dieu, Boudelo, Sint Bernardus, etc.) y… ¡todas las cervezas trapenses belgas!