Bajo la denominación genérica de Boudelo han aparecido recientemente 3 nuevas cervezas de abadía elaboradas por la cervecería The Musketeers, conocida por su serie Troubadour, en la que brilla con luz propia la Troubadour Magma.
La Abadía de Boudelo fue fundada en 1197 como priorato benedictino por el monje Bauduin de Bovele, pasando en 1215 a convertirse en abadía cistercense. A lo largo de su historia fue destruida en varias ocasiones hasta su desaparición definitiva en 1578.
The Musketeers reconoce haber vuelto a sus raíces recuperando estas antiguas recetas de las que a continuación os ofrecemos una breve descripción.
La Boudelo Blond es una cerveza rubia de 5,8% de contenido alcohólico, ligera y refrescante, en la que destaca su aroma especiado, aportación del dry-hopping con lúpulos belgas, su amargo moderado (35 IBU) y su final seco. Puede recordar cervezas como la Westmalle Extra, la Val-Dieu 800 o la Chimay Dorée.
Por su parte la Boudelo Triple es una cerveza dorada que se caracteriza por las notas afrutadas de la levadura, el carácter especiado y floral del lúpulo y el final cálido que le aporta su 7,8% de alcohol. Imprescindible para los amantes de la triples belgas.
Cierra la serie la Boudelo Grand Cru, cerveza cobriza de 8% de alcohol que se caracteriza por su aroma especiado y caramelizado, su sabor maltoso, especiado y afrutado y su final dulce y suave.
Tres ejemplos clásicos de cerveza belga de Abadía elaborados por una cervecería joven y moderna pero que no renuncia a sus orígenes.
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