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3 Fonteinen cervecería organica

3 Fonteinen barricas

A pesar de que Bélgica figura entre los 3 primeros países del mundo en producción de malta, menos del 1% de los cereales utilizados en las cervezas belgas se obtienen en el propio país. 

Hace ya tiempo que la cervecería 3 Fonteinen se planteó revertir esta situación y la obtención del certificado oficial como cervecería orgánica certifica, de una parte, el éxito de su proyecto y de la otra señala el camino a seguir en el futuro para gran parte del sector cervecero. 

El proyecto de 3 Fonteinen parte de una visión integral que engloba todos los recursos naturales y humanos involucrados directa e indirectamente en la elaboración de sus cervezas. Si bien el objetivo principal consiste en volver a un modelo agrícola sostenible, el proyecto incluye desde la recuperación de variedades autóctonas de cereales y frutas prácticamente extinguidas, hasta una retribución justa para todos aquellos agricultores implicados en dicha recuperación y en la implementación de sistemas de cultivo más respetuosos con el medio natural. 

Este proyecto sin duda alguna muy ambicioso, está concebido a largo plazo y en consecuencia 3 Fonteinen todavía no puede ofrecer la totalidad de sus productos como orgánicos pero la gran mayoría de los cereales utilizados el año pasado y gran parte de la fruta utilizada provenían ya de la agricultura orgánica y local. 

Desde Belgasonline aplaudimos esta iniciativa y celebramos el otorgamiento del mencionado certificado a una cervecería que en estos últimos tiempos está mostrando un gran dinamismo y una gran creatividad y que sigue ofreciéndonos día tras día productos de una altísima calidad.

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