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Desde la antigüedad hasta la actualidad, las mujeres han sido clave en la historia de la cerveza. Descubre cómo pasaron de ser las primeras cerveceras a liderar la revolución de la cerveza artesanal hoy en día. Conoce su legado y las maestras cerveceras que están marcando el futuro.
La cerveza ha sido una bebida milenaria, pero lo que muchos desconocen es que, en sus inicios, la elaboración de esta preciada bebida fue tarea de las mujeres. Desde las antiguas civilizaciones hasta la era medieval, las cerveceras fueron piezas clave en la historia cervecera. Sin embargo, con la industrialización, su papel se desvaneció… hasta hoy.
En este artículo, vamos a viajar en el tiempo para descubrir cómo las mujeres escribieron la historia de la cerveza y cómo hoy están recuperando su lugar en la industria.
La cerveza ha sido una bebida milenaria, pero lo que muchos desconocen es que, en sus inicios, la elaboración de esta preciada bebida fue tarea de las mujeres. Desde las antiguas civilizaciones hasta la era medieval, las cerveceras fueron piezas clave en la historia cervecera. Sin embargo, con la industrialización, su papel se desvaneció… hasta hoy.
En este artículo, vamos a viajar en el tiempo para descubrir cómo las mujeres escribieron la historia de la cerveza y cómo hoy están recuperando su lugar en la industria.
📜 La diosa de la cerveza: La historia de la cerveza se remonta a los sumerios, hace más de 4.000 años. En esta civilización, las mujeres eran las principales cerveceras, y no solo eso: tenían a Ninkasi, una diosa de la cerveza, a quien le dedicaban himnos en los que incluso se describía el proceso de elaboración de la bebida.
🏺 Egipto y Mesopotamia: En la cultura egipcia, la cerveza también era elaborada por mujeres, quienes tenían el conocimiento y el control del proceso cervecero. Se han encontrado inscripciones en las que se menciona a mujeres responsables de la producción y distribución de cerveza.
Durante la Edad Media, la elaboración de cerveza en Europa era un oficio femenino. En cada hogar, las mujeres producían cerveza para consumo diario, y algunas comenzaron a venderla, convirtiéndose en las primeras maestras cerveceras del continente.
🧙♀️ ¿Brujas o cerveceras? El sombrero puntiagudo, la escoba en la puerta de la taberna y el caldero burbujeante eran símbolos de las alewives, pero con el paso del tiempo, estas imágenes fueron demonizadas y dieron lugar a la iconografía de las «brujas».
📌 Dato curioso: Se dice que muchas mujeres cerveceras fueron acusadas de brujería en la caza de brujas de los siglos XV y XVI.
🔗 Lee más sobre el mito de las cerveceras y las brujas aquí.
Con la llegada de la Revolución Industrial, la producción de cerveza pasó de ser una actividad casera a una industria dominada por hombres. Las fábricas reemplazaron los pequeños talleres caseros y la presencia femenina en la cerveza desapareció casi por completo.
📉 Siglo XIX y XX: Durante décadas, la industria cervecera se convirtió en un terreno exclusivamente masculino, con pocas excepciones. Las mujeres pasaron a ser vistas solo como consumidoras y no como creadoras.
Afortunadamente, en el siglo XXI estamos viviendo el renacimiento de las mujeres cerveceras. El auge de la cerveza artesanal ha permitido que cada vez más mujeres recuperen su lugar en la industria, creando cervezas innovadoras y de alta calidad.
🍺 Cerveceras pioneras: Algunas mujeres han marcado un antes y un después en el sector, como Garrett Oliver (Brewmaster de Brooklyn Brewery) o Sophia de Bruyn, maestra cervecera belga.
👩🔬 Nuevas generaciones: Hoy en día, hay una gran comunidad de mujeres cerveceras, desde microcervecerías hasta grandes fábricas, que están revolucionando la industria con nuevas técnicas y estilos.
Si hay un país donde la cerveza es una tradición sagrada, es Bélgica. Aunque la historia cervecera belga ha sido dominada por monjes y abadías, en los últimos años, las mujeres han comenzado a destacar en la producción de cervezas únicas.
🔹 Aunque muchas mujeres trabajan en cervecerías trapenses en áreas como control de calidad o laboratorio, nunca una mujer había ocupado el cargo de maestra cervecera en una abadía trapense. Esto cambió en 2013, cuando Anne-Françoise Pypaert asumió el mando de la cervecería de Orval, tras la jubilación de Jean-Marie Rock.
🍺 Su historia: Anne-Françoise comenzó a trabajar en Orval en 1992, cuando era la única mujer en la cervecería. En 1995, asumió el puesto de Directora de Control de Calidad, hasta convertirse en maestra cervecera casi 20 años después.
📢 Como ella misma declaró en una entrevista:
«Siempre he sido una amante de la cerveza. Me gusta luchar contra la idea de que a las mujeres solo les gustan las cervezas dulces.»
Orval es la única cerveza producida en la abadía Notre-Dame d’Orval, fundada en 1070 en Florenville, Bélgica. Su historia está ligada a una leyenda:
👑 La condesa Mathilde, al perder su anillo de bodas en una fuente, rezó a la Virgen María. Un pez emergió con el anillo en la boca, a lo que ella exclamó:
«¡Este es realmente un valle de oro!» («Val d’Or», que dio origen al nombre Orval).
🍻 Características de Orval:
Pack de cata
Alcohol Vol. 6.2%
Añadir al carritoCerveza trapista elaborada con levaduras de alta fermentación y salvajes (Brettanomyces)
Alcohol Vol. 6.2%
Añadir al carritoAroma a tierra y cuero, con toques de salvia.
Hoy en día, muchas mujeres están a la cabeza de cervecerías innovadoras. Aquí algunos nombres que deberías conocer:
🔥 Teri Fahrendorf (Pink Boots Society) – Fundadora de una red global de mujeres cerveceras.
🍻 Mireia Armengol (Cerveza La Pirata, España) – Innovadora en el mundo de la cerveza artesanal.
🌿 Sarah Green (Hog’s Back Brewery, Reino Unido) – Líder en cervezas sostenibles.
La historia de la cerveza no puede entenderse sin las mujeres. Desde las alewives medievales hasta las maestras cerveceras actuales, ellas han jugado un papel fundamental en la evolución de esta bebida.
Hoy, las mujeres están de vuelta, liderando fábricas, experimentando con nuevas recetas y demostrando que la cerveza no es solo cosa de hombres.
Así que la próxima vez que brindes con una buena cerveza belga, recuerda que puede haber sido creada por una maestra cervecera. ¡Salud por ellas! 🍻✨
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