Descripción
Cervesia 75cl
La Cervesia es una cerveza única elaborada por la Brasserie Dupont en colaboración con el Archéosite et Musée d’Aubechies-Beloeil, un importante centro arqueológico en Bélgica que se dedica a preservar y mostrar la vida cotidiana de las civilizaciones antiguas de la región de Galia. Esta cerveza se inspira en las antiguas recetas celtas que datan de hace más de 2,000 años y está diseñada para ofrecer una experiencia auténtica de cómo pudo haber sido la cerveza en tiempos pre-romanos, antes de la introducción de lúpulos en la elaboración de cerveza.
Características
- Estilo: Ale históricamente inspirada (Cerveza rústica)
- Grado alcohólico: 6.5% ABV
- Color: Dorado claro con una ligera turbidez, coronada por una espuma cremosa y persistente.
- Sabor y aroma: Al ser una cerveza sin lúpulo, destaca por su carácter maltoso y especiado. Se elabora con ingredientes como el trigo, la cebada y hierbas como el cilantro, lo que le otorga un perfil aromático complejo, con toques florales, herbales y especiados. En el sabor, predominan notas dulces de malta, especias suaves y una ligera acidez, con un final seco que recuerda a las cervezas tradicionales de campo.
- Maridaje: Su perfil especiado y ligeramente ácido la hace perfecta para acompañar quesos, embutidos, pescados y platos rústicos que rememoran las comidas de épocas antiguas.
Historia y colaboración
Lo que hace especial a Cervesia es que fue creada específicamente para el Archéosite et Musée d’Aubechies-Beloeil, una institución dedicada a recrear y preservar el patrimonio histórico de la región. Este museo arqueológico tiene un fuerte enfoque en la vida de las civilizaciones de la Galia y busca conectar a los visitantes con las raíces más profundas de la cultura europea. La colaboración con Brasserie Dupont permitió revivir una receta basada en los ingredientes que habrían utilizado las tribus celtas locales para elaborar cerveza, lo que convierte a Cervesia en una especie de “puente” hacia la antigüedad.
Este enfoque le otorga a la cerveza un valor añadido: no solo es una bebida deliciosa, sino también una verdadera cápsula del tiempo líquida que transporta a los bebedores a los orígenes de la elaboración de cerveza en Europa. La Brasserie Dupont, conocida por su maestría en técnicas tradicionales, utiliza ingredientes y procesos artesanales que reflejan el enfoque histórico detrás de esta cerveza.
Cervesia no solo es una cerveza, sino una experiencia sensorial que conecta a los amantes de la cerveza moderna con las raíces más profundas de esta bebida ancestral.
