Estilo
Navidad
Las cervezas de Navidad ocupan parte de los estantes de las tiendas belgas especializadas a partir de mediados del mes de noviembre. Para la mayoría de las cervecerías que las elaboran se han convertido en una tradición bien arraigada a pesar de no representar más de un 5% de su producción total.
Podríamos decir que actualmente existen dos grandes categorías de cervezas de Navidad, las más ampliamente consumidas a menudo dulces, especiadas y generosas en alcohol y las elaboradas por las cervecerías menos comerciales que presentan características diversas como por ejemplo, una mayor lupulización o una utilización menos intensiva o incluso nula de especies.
Negra - Stout - Porter
Las cervezas negras pertenecen a la categoría de las Porter, Stout, Imperial Stout y Russian Imperial Stout. Todas ellas son de alta fermentación y presentan aromas cargados de malta tostada, café, chocolate negro, regaliz, ciruelas secas e incluso en ocasiones presentan toques ahumados.
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¿Qué hago si me llega alguna botella rota del pedido?
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La cervecería De Dochter van de Korenaar es la creación de un holandés de nacimiento, residente en Bélgica y que utiliza el francés para etiquetar sus numerosas creaciones inspiradas en tradiciones cerveceras de todo el mundo, Ronald Mengerink no le teme a la experimentación y nos ofrece algunas de las cervezas más originales del momento.
