Home » Tienda » Viejas Negras - Ferm. Mixta » Wijnberg 2022 75cl
Cerveza de fermentación mixta al estilo Oud Bruin flamenco, elaborada mediante una mezcla de cerveza joven y cerveza envejecida durante años en madera. El resultado es una ale compleja, vinosa, suave y con un equilibrio muy fino entre dulzor, acidez y notas de madera.
PRODUCTOR: Brouwerij De Ranke (Dottignies, Bélgica)
ESTILO: Flanders Oud Bruin / Old Brown
COLOR: Marrón oscuro con reflejos rubí; espuma beige, fina y poco persistente
GRADUACIÓN: 5,8% vol.
INGREDIENTES: Agua, maltas de cebada, lúpulo, levadura, mezcla de cervezas jóvenes y envejecidas en madera
AROMA Y SABOR: Aromas a frutas oscuras (ciruela, cereza, uva pasa), madera suave, toques avinados y un ligero carácter balsámico. En boca se muestra redonda, con un dulzor moderado que da paso a una acidez elegante. Notas de caramelo oscuro, frutos rojos maduros, especias suaves y un final seco con taninos delicados de la madera. Cerveza equilibrada, compleja y muy bebible.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 10–12 °C, en copa tipo tulipa o cáliz belga
MARIDAJE: Estofados flamencos, carnes de caza, platos agridulces, quesos curados o de corteza lavada, postres con fruta roja o chocolate con poca dulzura
Oud Bruin de De Ranke
13,00€
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Estilo



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