Descripción
Zenne y Frontera 20 21 #56
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PRODUCTOR: Brouwerij 3 Fonteinen
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ESTILO: Lambic envejecida en barricas de jerez (blend especial)
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COLOR: Ámbar dorado con reflejos cobrizos y espuma ligera
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GRADUACIÓN: 8,1 % vol.
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INGREDIENTES: Lambikken tradicionales de fermentación espontánea, envejecidos en barricas de Oloroso de la bodega Josefa Pérez (Jerez de la Frontera)
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AROMA Y SABOR: Aromas profundos a frutos secos, madera vieja, vino de Jerez y sutiles notas oxidativas. En boca es seca, compleja y elegante, con acidez moderada, notas a nuez, vainilla, uvas pasas y un final cálido, largo y estructurado.
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TEMPERATURA DE SERVICIO: Servir entre 10 y 12 ºC en copa de vino blanco o copa tulipa
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MARIDAJE: Excelente con quesos curados, jamón ibérico, platos con setas o como copa de meditación
Zenne y Frontera 2020–2021 (Batch 56): la lambic más andaluza de 3 Fonteinen
La Zenne y Frontera es uno de los proyectos más singulares de Brouwerij 3 Fonteinen: una lambic envejecida en auténticas barricas de Jerez Oloroso, seleccionadas personalmente por el equipo de la cervecera en la bodega Josefa Pérez Rosado en el corazón de Jerez de la Frontera.
Este lote 56 (2020–2021) se elaboró con lambikken que envejecieron una media de 26 meses en 5 barricas distintas, y se embotelló sin filtrar ni refermentar. El resultado es una cerveza profundamente compleja, que une lo mejor de Flandes y Andalucía: la acidez elegante del lambic y la riqueza oxidativa del jerez Oloroso.
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