Descripción
Cerveza para dummies (Marty Nachel, Steve Ettlinger y Aitor Labrador)
ISBN: 978-84-329-0509-4
Descubre los Estilos de Cerveza: Guía Completa para Amantes de la Cerveza
La cerveza es una de las bebidas más populares del mundo, y cada vez más personas quieren explorar la diversidad de sus estilos y variantes. Si alguna vez te has preguntado qué es una IPA o una Stout, o si acabas de descubrir que hay mucho más allá de las clásicas “rubias, negras y tostadas”, este libro es tu guía perfecta para educar tu paladar y reconocer las características de cada estilo cervecero.
En este libro descubrirás:
- Los ingredientes tradicionales y los más innovadores en la elaboración de cerveza.
- Recetas creativas para cocinar con cerveza.
- Cómo diferenciar y orientarte entre los diferentes estilos y tipos de cerveza.
- Una lista de los mejores festivales, eventos y bares de cerveza artesanal en todo el mundo.
Este libro es ideal tanto para aficionados como para quienes desean profundizar en el mundo de la cerveza artesanal, brindando información útil para conocer y disfrutar al máximo de cada estilo cervecero.
Sobre los autores
Marty Nachel es un premiado cervecero, juez certificado en el Great American Beer Festival y exevaluador de cervezas en el Beverage Testing Institute.
Steve Ettlinger es autor de siete libros, la mayoría de los cuales tratan sobre alimentación.
Aitor Labrador es periodista y ha publicado diversos artículos sobre el mundo de la cerveza en publicaciones como On Barcelona o TimeOut
Sumario
Introducción
Parte I: Tu primer sorbo de cerveza
Capítulo 1: Arriba, abajo, al centro y… un poco de culturilla cervecera
Capítulo 2: Los ingredientes de la cerveza; de lo sublime a lo ridículo
Capítulo 3: Un poquito de magia; tratando de entender cómo se “cocina” la cerveza
Parte II: Un vistazo a los estilos cerveceros: clásicos, recuperados y novedosos
Capítulo 4: Conoce las categorías “madre”: Ale y Lager
Capítulo 5: Investiga las Ale auténticas (Real Ale)
Capítulo 6: Explora las cervezas envejecidas: barricas y chips de madera
Capítulo 7: Sumérgete en las cervezas extremas
Capítulo 8: Cervezas con certificación: orgánicas, sin gluten y kosher
Parte III: Comprar y disfrutar la cerveza
Capítulo 9: Secretos y trucos para comprar cerveza
Capítulo 10: Cómo servir cerveza
Capítulo 11: Prueba y puntúa pero no te olvides de disfrutar
Capítulo 12: Maridar y marinar; comer y cocinar con cerveza
Parte IV: De cervezas por casa y el mundo
Capítulo 13: Cervezas en español: de la caña a la pinta por España y Sudamérica
Capítulo 14: Empápate de la tradición en los santuarios cerveceros de Europa
Capítulo 15: De pintas por Estados Unidos, Canadá, Asia y el resto del mundo
Parte V: Decálogo cervecero
Capítulo 16: Diez ciudades cerveceras que debes visitar antes de morir
Capítulo 17: Diez festivales cerveceros que debes disfrutar antes de morir
Parte VI: Apéndice
Índice analítico
