Tournay Noël 75cl

8,00

Cerveza de Navidad

Productor: Cazeau
Alcohol Vol. 8.2%

Agotado

Descripción

Tournay Noël 75cl

PRODUCTOR: Brasserie de Cazeau

ESTILO: Ale refermentada en botella y que podemos considerar una Belgian Strong Ale

COLOR: Rubí oscuro con una buena corona de espuma

GRADUACIÓN: 8,2% Vol. Alc.

INGREDIENTES: Agua, 5 tipos diferentes de malta de cebada, levadura y lúpulos (Styrian Golding, Warrior i Cascade)

AROMA Y CATA: Aromáticamente presenta notas especiadas a pesar de que el maestro cervecero ha prescindido de especies. En boca resulta suave al paladar, con pinceladas de fruta seca y malta tostada y con un retrogusto especiado y ligeramente amargo (40 IBU)

TEMPERATURA DE SERVICIO: Recomendamos tomarla entre 8 y 10º en copa tulipán

Información adicional

Peso 1,6 kg

Estilo

Cuádruple - Strong Ale

Cerveza Belga CuadrupleEn Bélgica ya existían pero no tenían para su estilo un nombre original que llegaría en 1991 cuando la cervecería trapista De Koningshoeven, ubicada en Holanda, sacó al mercado La Trappe Quadrupel. Las quadrupel son cervezas de alta fermentación, de color ámbar, cobrizo o tostado claro, con una espuma de color beige y poco densa. En general son dulces, maltosas y presentan notas de uva pasa, ciruela seca, caramelo y azúcar moreno. A pesar de que no son amargas si que en muchas ocasiones presentan un final seco. Su graduación alcohólica acostumbra a ser superior a los 10º. 

Navidad

Las cervezas de Navidad ocupan parte de los estantes de las tiendas belgas especializadas a partir de mediados del mes de noviembre. Para la mayoría de las cervecerías que las elaboran se han convertido en una tradición bien arraigada a pesar de no representar más de un 5% de su producción total.  Podríamos decir que actualmente existen dos grandes categorías de cervezas de Navidad, las más ampliamente consumidas a menudo dulces, especiadas y generosas en alcohol y las elaboradas por las cervecerías menos comerciales que presentan características diversas como por ejemplo, una mayor lupulización o una utilización menos intensiva o incluso nula de especies. 

Cazeau

La Brasserie de Cazeau es una cervecería familiar fundada en 1753 en Templeuve (Tournai) en la provincia de Hainaut. Constituyen su gama básica 5 cervezas: la Tournay Blonde, la Tournay de Noél, la Tournay Noir, la Saison Cazeau y la Tournay Triple.

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