Un proyecto de microcervecería que comienza a nivel de homebrewing

A principios de 2020, en Bruselas, Nico y Sam encadenaban sesiones de elaboración casera de cerveza. Incluso lograron el 3er lugar en la competición de Brussels Beer Project, donde debían reproducir su cerveza insignia, la Delta IPA.

Tenían un objetivo claro: perfeccionar su primera receta casera para sorprender a sus amigos. Lo consiguieron, y eso les motivó a soñar más grande. ¿Por qué no crear su propia microcervecería?

Pero un proyecto así necesita un nombre.

Recordaron las catas de sus primeras creaciones, especialmente aquella vez en la que, tras unas copas de más, vieron un documental sobre un pez peculiar: el fugu. El periodista explicaba que su preparación requiere extremo cuidado y que, en Japón, cocinarlo es un arte. Fue entonces cuando hicieron la conexión con la cerveza.

Así nació Fugu Brewing y su primera explosiva New England IPA se bautizó como Fugushima.