Santa Pau Ale Works

A finales de 2019 se incorpora al proyecto Guillem de Lorenzo, con larga experiencia en el mundo cervecero y que hoy día es el responsable de las elaboraciones y de la gestión de los cultivos de las levaduras que utilizan.

Su filosofía queda perfectamente plasmada en el texto que acompaña las etiquetas de sus cervezas: “En Santa Pau Ale Works elaboramos cerveza de manera rústica y tradicional, intentando utilizar el mínimo de procesos industriales y el máximo de productos silvestres y naturales. Trabajamos con y para el entorno del Parque Natural de la zona volcánica de la Garrotxa desde 2013”.