CESTA
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Rulles Estivale es una saison rubia de la Brasserie Artisanale de Rulles, de 5,2 % vol., ligera, sedienta y muy refrescante, con un carácter cítrico y un amargor fino poco habitual en una cerveza tan baja de alcohol.
PRODUCTOR: Brasserie Artisanale de Rulles, referente de la bière de Gaume, en el sur de Bélgica.
ESTILO: saison rubia refrescante.
COLOR: dorado pálido, ligeramente turbia, coronada por una espuma blanca, compacta y persistente.
GRADUACIÓN: 5,2 % vol.
INGREDIENTES: agua, malta de cebada, lúpulo y levadura.
AROMA Y SABOR: ataque cítrico y floral —piel de limón y pomelo— sobre un fondo de cereal fresco; paso por boca ligero, seco y de carbónico animado; retrogusto largo y limpio en el que manda un amargor elegante, marca de la casa Rulles.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 4-6 °C, en copa tipo tulipa o cáliz, como el vaso oficial Rulles.
MARIDAJE: perfecta como aperitivo, con ensaladas de verano, pescado a la plancha, marisco o quesos frescos de cabra.
NOTA DEL CATADOR: abro una Rulles Estivale cuando quiero algo ligero pero con carácter, y nunca decepciona. Consigue algo difícil: apenas 5,2 % de alcohol y, aun así, un amargor y una frescura cítrica que la hacen enorme de beber. Es la prueba de que una cerveza de sed también puede tener alma. Mi rubia de verano por excelencia.
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Que fue una pionera. Nació en 2004 como cerveza del cuarto aniversario de la cervecería y gustó tanto que se decidió mantenerla: al año siguiente pasó a la gama fija como Estivale. Con su baja graduación, sus notas de cítricos y su gran frescura, se adelantó a la moda de las cervezas ligeras de alcohol pero de gran carácter, dentro de la mejor tradición de las saisons belgas.
En nariz, cítricos frescos —limón y pomelo—, flores y un toque de cereal y lúpulo. En boca es ligera, seca y muy carbónica, con un cuerpo esbelto que empuja hacia un amargor limpio y prolongado. El final es refrescante y deja la boca lista para el siguiente trago: una auténtica cerveza de sed con firma de autor.
Se elabora con agua, malta de cebada, lúpulo y levadura, buscando siempre el sello de la casa: un amargor bien definido y una gran bebibilidad. En Rulles gustan de la amargura y de beber en cantidad bajo el sol de la Gaume, y la Estivale es la respuesta a esa necesidad: una rubia de baja graduación, cuidadosamente lupulada para ofrecer frescura cítrica sin renunciar al carácter.
En Belgas Online seleccionamos las cervezas de la Brasserie de Rulles, una de las cervecerías artesanas más queridas de la Valonia, y las conservamos en las condiciones que merecen. Nuestra especialización en cerveza belga nos permite ofrecerte tanto clásicos de sed como esta Estivale con plena garantía de frescura, como sus rarezas de autor, entre ellas el lámbico Rullquin. Descubre toda nuestra selección de saisons en nuestra categoría de cervezas saison.
A cítricos frescos (limón, pomelo) y flores, con un cuerpo ligero y seco y un amargor limpio y persistente. Es muy refrescante y fácil de beber.
Va genial como aperitivo y con platos ligeros: ensaladas, pescado a la plancha, marisco o quesos frescos de cabra. Ideal para el calor.
Saison rubia belga de 5,2%, ligera y refrescante, con aromas cítricos y un amargor elegante. La pionera de las cervezas de sed con carácter de Rulles.
3,30€
Hay existencias
La Brasserie Artisanale de Rulles es una de las cervecerías artesanas más queridas de Valonia. La fundó en el año 2000 Grégory Verhelst en una granja del pueblo de Rulles, en el corazón de la región de la Gaume, a apenas 25 kilómetros de la mítica abadía de Orval. Ingeniero agrónomo especializado en cervecería y malteo, tournaisién de nacimiento pero enamorado de la Gaume, Verhelst descubrió su vocación siendo adolescente al probar una Moinette de la Brasserie Dupont. Desde entonces ha levantado una cervecería «a escala humana» pero en perpetua evolución que, ya en sus primeros años, se ganó los elogios de Michael Jackson, el mayor divulgador cervecero de su tiempo. En 2025 celebró su 25 aniversario.
El sello de Rulles es inconfundible: cervezas de gran carácter marcadas por el lúpulo y por un amargor elegante, elaboradas con una autenticidad casi militante. Verhelst fermenta en cubas abiertas, un método exigente que deja que la levadura exprese toda su magia, y trata el agua y la materia prima como la base de todo. Es él quien crea cada receta y quien vela por la calidad, fiel a los valores originales de la casa.
Su filosofía es la del craft honesto: producción reducida —en torno a 2.500 hectolitros al año—, recetas propias y ninguna concesión a las modas. Ese rigor ha convertido a una pequeña cervecería de la Gaume en una referencia internacional, tan cómoda en las cervezas de sed como en las de guarda.
La gama arrancó en el año 2000 con la Rulles Blonde, su carta de presentación, seguida de la Brune en 2001 y de una Triple en 2003 que pronto se convirtió en referencia del estilo. En 2004 llegó la Rulles Estivale, pionera de las cervezas ligeras de alcohol pero de gran carácter, hoy un clásico de sed con notas cítricas y un amargor fino. Con los años, la casa sumó rarezas como la Grande 10 de sobremesa o sus trabajos con lúpulo silvestre local.
En su faceta más experimental brillan las ediciones Rullquin, de perfil ácido y de barrica: la Rullquin 2023, la Rullquin al café de Ruanda y el Stout Rullquin au carré. Puedes disfrutarlas en su vaso oficial Rulles, y descubrir todas las referencias de la cervecería disponibles en Belgas Online, importadas y conservadas con el cuidado que merecen.
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