Publicado el

Sint-Bernardus

St Bernardus Abt 12

Fundada en 1946 su primera cerveza fue ni más ni menos que la trapista Westvleteren, a pesar de que hasta entonces y durante 22 años la empresa estuvo especializada en exclusiva en la elaboración de quesos. 

Este privilegio duró hasta 1992, año en que se extinguió la licencia y los monjes recuperaron la producción de la considerada la mejor cerveza del mundo. 

Pero este contratiempo no ha impedido que desde entonces el prestigio de la cervecería Sint Bernardus haya ido en aumento y que una de sus cervezas, la Abt 12, siga siendo considerada hoy día como una  de las mejores cervezas belgas.

La gama de Sint Bernardus sigue inspirándose claramente en las elaboraciones monásticas como indican sus nombres, Pater 6, Prior 8 o la misma Abt 12 y todas ellas son consideradas como cervezas de abadía certificadas. Recordemos que todas las cervecerías trapistas son de abadía pero no todas las de abadía son trapistas. 

Asentada en Watou (Poperinge), principal zona de producción de lúpulo del país, Sint Bernardus es una de las cervecerías abanderadas en el uso de lúpulo local. Pero de entre sus ingredientes el que llama poderosamente la atención es la levadura, que sigue siendo la de Westvleteren!!

En definitiva, Sint Bernardus es una de las referencias inexcusables que nos ofrece el mejor país cervecero del mundo, el país de Belgasonline.