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Fundada en 1946 su primera cerveza fue ni más ni menos que la trapista Westvleteren, a pesar de que hasta entonces y durante 22 años la empresa estuvo especializada en exclusiva en la elaboración de quesos.  Este privilegio duró hasta 1992, año en que se extinguió la licencia y los monjes recuperaron la producción de […]

Fundada en 1946 su primera cerveza fue ni más ni menos que la trapista Westvleteren, a pesar de que hasta entonces y durante 22 años la empresa estuvo especializada en exclusiva en la elaboración de quesos. 

Este privilegio duró hasta 1992, año en que se extinguió la licencia y los monjes recuperaron la producción de la considerada la mejor cerveza del mundo. 

Pero este contratiempo no ha impedido que desde entonces el prestigio de la cervecería Sint Bernardus haya ido en aumento y que una de sus cervezas, la Abt 12, siga siendo considerada hoy día como una  de las mejores cervezas belgas.

La gama de Sint Bernardus sigue inspirándose claramente en las elaboraciones monásticas como indican sus nombres, Pater 6, Prior 8 o la misma Abt 12 y todas ellas son consideradas como cervezas de abadía certificadas. Recordemos que todas las cervecerías trapistas son de abadía pero no todas las de abadía son trapistas. 

Asentada en Watou (Poperinge), principal zona de producción de lúpulo del país, Sint Bernardus es una de las cervecerías abanderadas en el uso de lúpulo local. Pero de entre sus ingredientes el que llama poderosamente la atención es la levadura, que sigue siendo la de Westvleteren!!

En definitiva, Sint Bernardus es una de las referencias inexcusables que nos ofrece el mejor país cervecero del mundo, el país de Belgasonline.

Sint-Bernardus Abt 12 33cl

Cerveza de alta fermentación, refermentada en botella, de 10º y que la propia cervecería considera una cuádruple de abadía.

Presenta un color tostado oscuro y una espuma de color marfil.

Su aroma es afrutado y en boca combina de forma muy equilibrada dulzor y amargor para acabar con un final dulce, seco y con un toque de lúpulo.

• Estilo: Abadia , cuadruple
• Color: Oscura. De color marrón muy oscuro, cercano al negro. Forma una capa de espuma cremosa,
• Ingredientes: Agua, malta, lúpulos, azúcar y levadura
• Aroma y cata: Rica y compleja en aromas. Destacan los olores afrutados destacando las ciruelas, los higos y las pasas. Muy equilibrada con notas dulces y amargas al mismo tiempo.
• Temperatura de servicio: 12-16 grados