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Ver TodosBoon Framboise 25cl
Descripción
Boon Framboise 25cl
La lambic de frambuesa fue en su día una rareza, producida únicamente durante unas pocas semanas en verano. Frank Boon fue el primer cervecero en volver a elaborarla en el verano de 1976.
Más de 300 gramos de frambuesas frescas por litro le aportan a Framboise Boon un sabor fresco y afrutado. El lambic joven sirve de base y realza el perfil, pero aquí lo que realmente destaca es la frambuesa, no el lambic.
Por supuesto, no utilizamos aromas artificiales, solo frambuesas reales.
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PRODUCTOR: Brouwerij Boon.
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ESTILO: Cerveza afrutada de fermentación espontánea (Framboise).
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COLOR: Rojo rubí intenso, con espuma rosada ligera.
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GRADUACIÓN: 5,0% vol.
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INGREDIENTES: Lambic joven, más de 300 g/l de frambuesas frescas. Sin aromas ni colorantes artificiales.
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AROMA Y SABOR: Notas intensas de frambuesa fresca y un toque ácido y dulce equilibrado por la suavidad del lambic joven. Refrescante, afrutada y natural.
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TEMPERATURA DE SERVICIO: 8–12 °C. Copa tipo cáliz o Teku recomendada.
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MARIDAJE: Ideal con postres de chocolate negro, panna cotta, quesos frescos o como aperitivo en verano.
lambica con maceración de frambuesas
2,50€
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Estilo
Fruta
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Boon
El mundo de las cervezas lámbicas no sería igual sin Frank Boon que, contra viento y marea, creó la fundamental cervecería Boon en 1978 cargado de romanticismo en momentos de incertidumbre para el estilo. La indiscutible calidad de sus productos ha sido fundamental en la internacionalización de un estilo que afortunadamente ha dejado de estar en peligro de desaparición.
Lambic
Especializada en la elaboración de lambic, la cervecería Boon produce una amplia gama de productos, desde oude geuze, oude kriek o faro hasta lambics con nombres de antiguas cervecerías como Moriau en Lembeek. Además de embotellar su propia lambic Boon proporciona mosto y fruta, de Polonia y Ucrania, a varias cervecerías.
La historia moderna de Boon empieza en 1978 cuando el fundador y actual propietario, Frank Boon, compró la cervecería De Vits, fundada en 1680 y famosa por su excelente Gueuze.
Actualmente Boon dispone de más de un centenar de foeders el mayor de los cuales alberga ni más ni menos que 12.500 litros de lambic…y se dice que en total la cervecería dispone de un millón de litros de lambic madurando
Oficialmente Frank Boon está jubilado desde 2021 pero el relevo está asegurado con sus hijos Jos y Karel.
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