Pauwel Kwak 75cl

Vista: Ámbar profundo, brillante, espuma crema tostado · Nariz: Caramelo, plátano, especias, toques tropicales · Boca: Suave, nougat, regaliz, banana caramelizada · Final: Cálido, envolvente, amargor discreto · Veredicto: La cerveza del cochero. Tan icónica como su vaso.

¿Qué hace especial a Pauwel Kwak?

Pocas cervezas del mundo son tan inseparables de su cristalería como Pauwel Kwak. El koetsiersglas (vaso de cochero) con su soporte de madera es un objeto reconocible al instante en cualquier bar de Bélgica y en muchos del resto del mundo. La historia cuenta que Pauwel Kwak, cervecero y propietario de la posada De Hoorn en Dendermonde, mandó fabricar este vaso especial para que los cocheros de diligencia pudieran beber sin descuidar sus caballos. El vaso con forma de bulbo y base redondeada encajaba en un soporte que se colgaba del carruaje.

La cerveza que lleva su nombre fue formulada por Brouwerij Bosteels en los años 80 y se ha convertido en uno de los tres pilares de la cervecería, junto con la Tripel Karmeliet y la DeuS Brut des Flandres. A diferencia de la Karmeliet (refermentada en botella), la Kwak es filtrada y pasteurizada, lo que le da un perfil más limpio y directo, centrado en la malta y el azúcar candi.

Notas de cata

Vista: color ámbar profundo y brillante, con reflejos cobrizos que recuerdan al caramelo fundido. La espuma es densa, cremosa, de color crema tostado, con una retención excelente. En el koetsiersglas, el contraste entre la madera pálida del soporte y el ámbar de la cerveza es uno de los espectáculos visuales más atractivos de la cervecería belga.

Nariz: aroma suave y envolvente. Dominan las notas de caramelo, toffee y malta tostada, con un carácter frutal de plátano maduro. En segundo plano aparecen especias suaves (cilantro, un toque de pimienta), matices terrosos y un fondo tropical sutil (piña, mango) que sorprende y añade complejidad.

Boca: ataque suave y frutal, sin aristas. La textura es de nougat, con una solidez maltosa que llena la boca sin pesarla. El paso medio revela regaliz, caramelo tostado y especias dulces. La carbonatación es moderada y acompaña sin dominar. El cuerpo es medio-alto, con una redondez que recuerda a la repostería fina.

Final: cálido y reconfortante, con un retrogusto de banana caramelizada y un amargor que solo emerge al final, discreto pero funcional, limpiando el paladar justo a tiempo. Los 8,4% aportan calidez sin quemar.

Ingredientes y Elaboración

Pauwel Kwak se elabora con maltas de cebada, trigo, lúpulo y azúcar candi blanco. El agua proviene de un pozo propio de más de 100 metros de profundidad, con un perfil mineral suave y bajo en sales que contribuye a la textura aterciopelada de la cerveza. A diferencia de la Tripel Karmeliet (su compañera de cervecería), la Kwak es filtrada y pasteurizada tras la fermentación, lo que le da un perfil más limpio y estable. La fermentación tiene lugar en tanques cilindrocónicos a temperaturas de entre 23-27 °C durante cinco a seis días.

¿Por qué comprar Pauwel Kwak en BelgasOnline?

En BelgasOnline puedes comprar la Kwak sola o con su mítico vaso de cochero: el pack de 4 botellas con copa incluye el koetsiersglas con soporte de madera, un regalo que impresiona antes de abrirlo. También está disponible la copa por separado (con o sin soporte) para quienes ya tienen la cerveza y quieren completar la experiencia. Y si te gusta el universo Bosteels, la Tripel Karmeliet está a un clic de distancia en el mismo pedido.

Preguntas frecuentes sobre Pauwel Kwak

¿A qué sabe Pauwel Kwak?

Tiene un sabor suave y maltoso con notas de caramelo, nougat, regaliz y banana caramelizada. Es una cerveza cálida y envolvente, con un amargor muy discreto y un final reconfortante. Sus 8,4% están bien integrados.

¿Necesito el vaso especial para beberla?

No es obligatorio, pero la experiencia cambia. El koetsiersglas concentra los aromas y es una pieza de conversación en cualquier mesa. En BelgasOnline puedes comprar el vaso con soporte de madera por separado o en pack con las botellas.