l’Ensemble Pure Oak 33cl

Descripción

Una cerveza de malta completa superior, envejecida en madera y con refermentación en botella.
La cerveza madura durante una media de nueve meses en barricas de madera nuevas. El robusto sabor tánico del roble y las redondeadas notas de vainilla crean un barleywine envejecido en madera con un sabor muy intenso.

– PRODUCTOR: De Dochter van de Korenaar

– ESTILO: Barley Wine (Barrel Aged – Madera Nueva)

– COLOR: Marrón cobrizo profundo, con reflejos rubí y espuma beige densa.

– GRADUACIÓN: 13,0 % vol.

– INGREDIENTES: Agua, malta de cebada, lúpulo, levadura. Envejecida en barricas de roble nuevas.

– AROMA Y SABOR: Intensidad desbordante. Al usar madera nueva (y no usada previamente para vino o destilados), el aporte de la barrica es puro: taninos robustos, vainilla muy marcada y notas de madera tostada. Estos se entrelazan con la base maltosa de caramelo, frutos secos y toffee del Barley Wine.

– TEMPERATURA DE SERVICIO: Entre 12-14 °C, en copa Snifter.

– MARIDAJE: Queso Cheddar añejo, estofado de jabalí, tarta de nueces pecanas.

– NOTA DEL CATADOR: Esta versión «Pure Oak» es un estudio sobre la madera. A diferencia de otros envejecimientos que buscan los matices del licor anterior (bourbon, vino), aquí se busca la esencia del roble virgen. Tras una media de nueve meses de maduración, el resultado es un Barley Wine con una estructura tánica similar a un vino tinto con cuerpo y una explosión de vainillina natural. Una cerveza de contemplación.

5,40€

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