El maestro cervecero de la Brasserie Dupont, Olivier Dedeycker, elabora una edición especial de su famosa Saison Dupont, aplicando la técnica del Dry-Hopping con un lúpulo de Eslovenia Styrian Wolf, que se caracteriza por sus notas de fruta tropical
PRODUCTOR: Brasserie Dupont
ESTILO: Ale refermentada en botella que pertenece a la categoría de las Saison
COLOR: Rubia con reflejos cobrizos y con una buena corona de espuma blanca
INGREDIENTES: Agua, malta de cebada, levadura, 3 lúpulos diferentes y azúcar
AROMA Y CATA: En esta ocasión en nariz destacan notas más afrutadas y de resina que en ediciones precedentes, acompañadas por el característico aroma de levadura Dupont. En boca sigue siendo fundamentalmente refrescante, medianamente amarga y seca
TEMPERATURA DE SERVICIO: Tomar a una temperatura de entre 8 y 12º en copa de tipo cáliz
Información adicional
Peso
0,75 kg
Estilo
Saison
Originariamente eran cervezas de temporada pero actualmente casi todas han perdido su estacionalidad. Son todas de alta fermentación, en general rubias o ámbares, de contenido en alcohol moderado, intensamente aromáticas gracias a la levadura, lupulizadas, secas y refrescantes.
Dupont
Cervecería familiar y de carácter rural que ha conseguido con los años convertirse en un referente a nivel mundial. Muchos son los que han intentado imitar algunas de sus grandes creaciones. Su secreto principal es la selección de ingredientes de primera calidad y una metodología única en el mundo.
Cervezas con carácter
La Brasserie Dupont es una típica cervecería agrícola cuyo origen se remonta a 1844 cuando era conocida como Brasserie Rimaux. En los años 20 fue adquirida por Louis Dupont y actualmente la dirige un miembro de la cuarta generación de la misma familia.
Situada en la región de Hainaut constituye una verdadera institución cervecera local pero con una gran proyección internacional gracias, en gran parte, al éxito de su Saison en los EE.UU. a partir de los años 80.
Dupont defiende la tradición pero de forma dinámica, moviéndose entre el pasado y el presente no dejándose seducir por modas que por definición son efímeras lo que no significa en ningún caso no evolucionar.
Su gama no incluye ninguna Ipa, ni cerveza de fruta, ni tampoco ninguna cerveza envejecida en barrica, pero en cambio encontrareis una de las pocas Stout del mercado belga, seis cervezas biológicas,una Pils o una cerveza de miel.
Sus productos son más lupulizados que la media belga y muy refrescantes y son fruto del uso de materias primas de primera calidad, de unas instalaciones únicas, de un método de trabajo exclusivo y de una levadura que imprime una personalidad extraordinaria a todas sus cervezas.
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