Descripción
Straffe Hendrik Wild ’24
Nuestra Straffe Hendrik Wild es una variante salvaje de la conocida Straffe Hendrik Tripel. La cerveza pasa por una refermentación en la botella con una levadura salvaje: la levadura ‘Brettanomyces’ o ‘Brett’. Esto le otorga a la cerveza una vida útil natural más larga y garantiza una evolución especial de su sabor a lo largo de los años. La cerveza se embotella solo una vez al año, por lo que hay un suministro limitado de cada edición disponible.
Sabor: Después de tres meses en la habitación cálida, la re-fermentación con la levadura salvaje está completa, y la cerveza joven está lista para beberse. Sin embargo, la cerveza sigue evolucionando a lo largo de los años. Los aromas amargos del lúpulo se suavizan, mientras que la levadura salvaje continúa desarrollándose y creando aromas frutales y florales.
Aroma: Nuestra tripel tradicional se refermenta con levadura ‘Brettanomyces’, lo que produce aromas frutales únicos que armonizan con el generoso uso de variedades aromáticas de lúpulo.
Maridar: La Wild es muy versátil en la cocina, debido a su frescura refinada y su carácter afrutado, en combinación con su cuerpo completo. Se combina bien tanto con platos ligeros como con platos más contundentes.
