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Westvleteren 8 2013 33cl

Descripción

Westvleteren 8 2013 33cl

Considerada una de las mejores cervezas del mundo, solamente eclipsada por su hermana mayor la Westvleteren 12 y producida en la Abadía trapista más pequeña de Bélgica, la número 8 es una cerveza muy exclusiva, difícil de encontrar lejos de su lugar de origen

  • Productor: Brouwerij der Sint-Sixtusabdij
  • Estilo: Cerveza de alta fermentación, refermentada en botella y que pertenece a la familia de las cervezas trapistas. Podemos considerarla una Belgian Strong Ale
  • Color: Entre ámbar, rojiza y tostada
  • Graduación: 8º
  • Ingredientes: Agua, malta, lúpulos, azúcar y levaduras de Westmalle
  • Aroma y cata: La número 8 de Sint-Sixtus destaca por su dulzor y su carácter marcadamente afrutado que a menudo nos recuerda a la uva pasa, los higos, las ciruelas e incluso el melón. El final destaca por un ligero especiado y un apunte de amargo. Todos estos elementos en una cerveza muy equilibrada y de cuerpo y carbonatación medias. En definitiva, una joya
  • Temperatura de servicio: Recomendamos tomarla entre 12º y 16º, en copa de tipo cáliz

Cerveza tostada dulce y afrutada, con un pronunciado sabor de melón.

Productor: Westvleteren
Alcohol Vol. 8%

23,00

Hay existencias

Estilo

Trapista - Trapense

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La mejor selección de cervezas trapistas

La cerveza trapista o trapense es aquella elaborada dentro de una abadía cisterciense, bajo el control de la comunidad trapista, que la produce sin afán de lucro. De hecho, los ingresos generados por la cervecería permiten la subsistencia de los monjes y el mantenimiento de los edificios del monasterio y participar en proyectos de carácter social. Actualmente hay 6 monasterios belgas que producen cervezas trapistas. Estos, junto con 2 abadías más (en Países Bajos y Alemania) fundaron la Asociación Internacional Trapense con el fin de prevenir la comercialización abusiva del término trapista: Orval Chimay Westvleteren Rochefort Westmalle La mayoría de las cervezas trapenses son de fermentación alta. Además, algunas cervecerías trapistas usan nombres específicos para resaltar la potencia del producto: Dubbel, Tripel, Quadrupel. Estos términos reflejan la cantidad de malta usada y la densidad de la cerveza de manera orientativa. Como norma general, las cervezas trapistas tienen una textura densa, una ligera dulzura con toques frutales y un amargor suave.

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Westvleteren

Logo WestvleterenWestvleteren – La cerveza trapense hecha con devoción en la Abadía de San Sixto

En el pequeño municipio de Vleteren, en Flandes Occidental, se encuentra la histórica Abadía de San Sixto (Sint-Sixtusabdij), hogar de una de las cervezas más admiradas del mundo: Westvleteren. Desde 1839, los monjes trapenses elaboran sus cervezas de forma artesanal con un único propósito: mantener su vida monástica y apoyar obras sociales.

Una tradición viva y discreta

La elaboración de la cerveza en la abadía ha sido siempre una actividad íntima y limitada. Todo el proceso —desde la maceración hasta el embotellado— se realiza dentro de los muros del monasterio, bajo la supervisión directa de los monjes.
Westvleteren no realiza publicidad ni distribuye sus cervezas de forma masiva. La venta se hace directamente desde la abadía o en su cafetería “In de Vrede”, situada frente al monasterio.
Las ventas están controladas: los compradores deben reservar con antelación y están limitados en cantidad y frecuencia. Los monjes producen solo lo necesario para vivir, sin aumentar la capacidad de producción pese a la enorme demanda.

Las cervezas de Westvleteren

La abadía produce tres cervezas:

  • Westvleteren Blond (chapita verde) – 5,8 % vol. La versión más ligera, fresca y afrutada.

  • Westvleteren 8 (chapita azul) – 8 % vol. Una dubbel equilibrada, con notas de caramelo y frutas oscuras.

  • Westvleteren 12 (chapita amarilla) – 10,2 % vol. Considerada por muchos como una de las mejores cervezas del mundo, compleja, profunda y elegante, con notas de chocolate, higos y licor.

Todas ellas son cervezas sin filtrar, sin pasteurizar y con refermentación en botella, lo que les da una evolución excepcional con el tiempo.

Una historia de fe y coherencia

Durante décadas, los monjes de San Sixto han mantenido su independencia y su ritmo propio. Incluso en tiempos de guerra o de crisis, han conservado sus métodos tradicionales.
Entre 1946 y 1992, firmaron un acuerdo con la cervecería St. Bernardus de Watou para producir sus cervezas bajo licencia, utilizando sus propias levaduras y recetas. Desde 1992, toda la producción volvió a realizarse exclusivamente en la abadía.
Su lema lo resume todo: “Hacemos cerveza para vivir, no vivimos para la cerveza.”

Una joya legendaria

Incluir Westvleteren en un catálogo es ofrecer algo más que una cerveza: es presentar un símbolo de autenticidad, paciencia y respeto por la tradición.
Su producción limitada, su historia monástica y la calidad de sus cervezas la han convertido en un verdadero mito dentro del mundo cervecero. Cada botella cuenta una historia de silencio, equilibrio y devoción.

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