Descripción
3F Druif Grolleau 22/23 #28 75cl
La fecha de embotellado es el 19 de enero de 2023.
Domaine des Hauts Baigneux es un pequeño y renombrado productor de vino orgánico ubicado en Azay-le-Rideau, situado entre las ciudades de Chinon y Tours, en la región del Loira, Francia. Agradecemos a Nicolas y Philippe por esta maravillosa colaboración. Para este Druif, maceramos mosto de Grolleau que elaboramos nosotros mismos a partir de uvas frescas, durante casi cinco meses en lambik de tres años, antes de ser mezclado con más lambik de similar antigüedad. La maceración se llevó a cabo en un pequeño barril de 600L. La edad promedio ponderada de la mezcla es de más de 34 meses y la proporción final de fruta es de 372 gramos de mosto de uva por litro de Druif.
