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Ver TodosLindemans Cassis 25cl
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Descripción
Lindemans Cassis (25cl) de Lindemans es una Fruit Lambic de 3,5% vol. elaborada con bayas de grosella negra. Perfil sensorial: Color púrpura profundo con un aroma complejo que mezcla la acidez forestal con un dulzor elegante.
– PRODUCTOR: Brouwerij Lindemans
– ESTILO: Fruit Lambic
– COLOR: Púrpura intenso con una corona de espuma rosada persistente.
– GRADUACIÓN: 3,5% vol.
– INGREDIENTES: Agua, malta de cebada, trigo, zumo de grosella negra (mín. 25%), lúpulo.
– AROMA Y SABOR: Aroma a frutos del bosque y madera. En boca destaca la grosella negra con un equilibrio agridulce muy sofisticado.
– TEMPERATURA DE SERVICIO: 2-3°C
– MARIDAJE: Postres con frutos rojos; Caza menor; Quesos de cabra curados.
– NOTA DEL CATADOR: Menos dulce que la Kriek o Framboise, ofrece un perfil más serio y gastronómico dentro de la gama frutal.
¿Qué hace especial Lindemans Cassis?
La grosella negra aporta una tanicidad y una profundidad de color únicas entre las cervezas lámbicas, recordándonos en ocasiones a un vino tinto espumoso y joven.
Productor
Desde su granja en Vlezenbeek, Lindemans ha sabido adaptar las recetas tradicionales de Lambic a los gustos contemporáneos sin perder la esencia de la fermentación espontánea.
Notas de cata
Color: Púrpura oscuro, casi negro. Aroma: Grosellas maduras y notas ácidas de levadura salvaje. Boca: Entrada dulce seguida de una acidez punzante y agradable. Final: Seco y muy frutal.
Ingredientes
Base de malta de cebada y trigo fermentada con levaduras salvajes del ambiente, con adición de zumo de grosella negra de alta calidad.
Temperatura y servicio
Se recomienda servir muy fría para resaltar el contraste entre el azúcar de la fruta y la acidez de la grosella.
Maridaje recomendado
Maridaje: Cheesecake de arándanos; Pato a la naranja; Queso de cabra con ceniza.
Preguntas frecuentes sobre Lindemans Cassis
¿Es más ácida que las otras Lindemans? Tiene una acidez ligeramente más marcada debido al carácter natural de la grosella negra, pero sigue siendo una cerveza equilibrada. ¿Se parece al vino? Por su color y notas de frutos rojos oscuros, tiene ciertas reminiscencias a un vino espumoso afrutado.
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Lindemans Cassis 25cl es la elegancia de la grosella negra en una Lambic belga. Una cerveza púrpura, sofisticada y con un equilibrio perfecto entre dulce y ácido.
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Estilo
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Lindemans
Fundada en 1811 y dirigida actualmente por la séptima generación de la familia, esta cervecería es conocida en el mundo entero por su gama de lámbicas afrutadas y azucaradas. Pero Lindemans nunca ha renunciado a reivindicarse como elaboradora de lámbica tradicional como demuestran sus creaciones Cuvée René.
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