Lindemans Framboise 25cl

Vista: Rojo púrpura, espuma rosada, espectacular · Nariz: Frambuesa fresca, mermelada, lambic sutil · Boca: Dulce, afrutada, fina, acidez equilibrante · Final: Ligeramente ácido, refrescante, frambuesa · Veredicto: La fruit lambic número uno del mundo. Frambuesa pura con alma de lambic.

¿Qué hace especial a Lindemans Framboise?

Lindemans Framboise es la fruit lambic líder de categoría a nivel mundial. Su secreto es la proporción de fruta: un 30% de zumo de frambuesa fresco en volumen, la mayor proporción de la gama Lindemans (la Kriek usa un 25%). Esto le da un color púrpura espectacular, un aroma de frambuesa intenso e inmediato y un sabor frutal que domina la experiencia.

La base es lambic de fermentación espontánea, el método cervecero más antiguo y único de la región de Bruselas. La cerveza se expone al aire libre para que las levaduras y bacterias salvajes del valle del río Senne inicien la fermentación, un proceso que produce cervezas ácidas y complejas. Sobre esa base, Lindemans añade el zumo de frambuesa, macera brevemente, filtra, pasteuriza y endulza con stevia (desde 2012).

Notas de cata

Vista: rojo púrpura profundo, vibrante y translúcido. Es uno de los colores más espectaculares del mundo cervecero, casi como un rubí líquido. La espuma es rosada, delicada y se disipa con rapidez.

Nariz: frambuesa fresca domina por completo, intensa, inmediata y seductora. Notas de mermelada de frambuesa, caramelo de fruta y un fondo muy sutil de la levadura lambic.

Boca: dulce y afrutada, con la frambuesa como protagonista absoluta. El cuerpo es muy ligero, la carbonatación fina y elegante, casi como un espumoso. La acidez de la base lambic emerge suavemente en el paso medio, aportando una frescura que evita el empalague.

Final: ligeramente ácido y refrescante, con un retrogusto de frambuesa limpio y persistente. Un toque ácido cierra el trago con limpieza. A 2,5%, no hay rastro de alcohol.

Ingredientes y Elaboración

Lindemans Framboise se elabora mezclando zumo de frambuesa fresco (30% en volumen) con lambic de al menos un año de maduración. La mezcla se fermenta y macera brevemente, se filtra mediante centrífuga y se pasteuriza para estabilizar el producto. El edulcorante stevia (utilizado desde 2012) aporta dulzor adicional. El proceso es idéntico al de la Lindemans Kriek, pero con frambuesa en lugar de cereza y con una proporción de fruta mayor (30% vs 25%).

¿Por qué comprar Lindemans Framboise en BelgasOnline?

BelgasOnline ofrece toda la gama de fruit lambics de Lindemans: junto a la Framboise encontrarás la Kriek (cereza), la Pecheresse (melocotón), la Apple (manzana) y la Faro. Son la colección perfecta para una cata de lambics endulzadas que recorra todo el espectro frutal.

Preguntas frecuentes sobre Lindemans Framboise

¿A qué sabe Lindemans Framboise?

Dulce, afrutada y con un sabor intenso a frambuesa fresca, equilibrado por una acidez lambic sutil. Es muy ligera (2,5%), refrescante y con un final ligeramente ácido. Perfecta como aperitivo, con postres de chocolate o como alternativa al cava.

¿En qué se diferencia de la Lindemans Kriek?

La Framboise (frambuesa, 2,5%) es más afrutada e intensa que la Kriek (cereza, 3,5%), con un 30% de zumo de fruta frente al 25% de la Kriek. La Framboise es más ligera en alcohol y tiene un color púrpura más profundo. Ambas comparten la base lambic y el proceso de filtración y pasteurización.