Descripción
Pruim Belle de Louvain 21/22 #17 75cl
Fecha de embotellado: 13/01/2022
Para este Pruim, utilizamos la antigua variedad de ciruela Belle De Louvain, recolectada a mano en Limburgo, Bélgica.
La maceración duró casi cuatro meses y los lambics para la maceración y la mezcla provienen de seis barriles diferentes y trece cervezas distintas, de las cuales la más antigua se elaboró a finales de octubre de 2018. La edad media ponderada de esta mezcla de frutas es de casi 22 meses.
La proporción final de fruta utilizada es de 385 gramos de ciruelas por litro de Pruim. Casi la mitad de los cereales utilizados provienen de Pajottenland. 100% lambic elaborado por 3 Fonteinen.