Descripción
3 Fonteinen Robijn 2019 75cl
Lámbica macerada en barrica de roble tostado durante 4 meses con un kilo de cerezas por litro de cerveza. Luego combinado con lambica joven para madurar en botella.
Este Robijn particular (Oude Kriek) ha macerado durante 6 meses. Los lambics que se utilizaron para macerar y mezclar provienen de 5 barriles y 9 cervezas. 100% 3 Fonteinen.
3 Fonteinen Robijn es el resultado de macerar cerezas agrias enteras, seleccionadas a mano, en lambic dentro de un barril de roble tostado, durante al menos cuatro meses y en una proporción de un kilogramo de fruta por litro de lambic. Este lambic de cereza agria se mezcla luego con más lambic para obtener una intensidad mínima de 35% de fruta. El lambic kriek fermenta en botella durante al menos otros cinco meses, y se desarrolla en un Oude Kriek más complejo. Este lambic sin filtrar y no pasteurizado es completamente natural, sin jugos, jarabes o azúcares artificiales añadidos. Fermentado en botella, sin filtrar y sin pasteurizar.
