Rec Zeppelin 44cl

Descripción

La Rec Brew Zeppelin es una declaración de intenciones de la cervecera de Igualada: una West Coast IPA de manual, seca, amarga y resinosa, que además es Sin Gluten. Con un 6,1% de alcohol, recupera la esencia de las IPAs clásicas modernas, alejándose de la turbidez para ofrecer un trago limpio, cristalino y cargado de lúpulos de la vieja escuela.

¿Qué hace especial a la Rec Brew Zeppelin?

Lo que define a la Zeppelin es su fidelidad al estilo West Coast en un mercado saturado de opciones turbias. Aquí no encontrarás zumo, sino cerveza. Su perfil es decididamente amargo y seco, gracias a una base de malta que deja todo el protagonismo a los lúpulos. Además, cuenta con un diferencial técnico importante: es una cerveza apta para celíacos (Gluten Free), sin renunciar ni a un ápice de sabor ni aroma. Es la opción perfecta para quien busca entender las <a href=»https://belgasonline.com/blog/que-es-la-cerveza-ipa/«>características de las cervezas lupuladas IPA</a> en su vertiente más canónica y resinosa.

Productor

Rec Brew es una cervecera nacida en el barrio del Rec de Igualada (Barcelona). Lo que empezó como un proyecto de amigos apasionados se ha consolidado como una de las marcas más sólidas del panorama artesano catalán. Conocidos por su imagen moderna y desenfadada, destacan por dominar tanto las modas (Hazy IPAs) como los estilos clásicos, siempre con una ejecución técnica impecable.

Notas de cata

• Color: Dorado brillante y limpio, con una espuma blanca de buena retención.

• Aroma: Predominio de notas resinosas y a pino, acompañadas de cítricos (pomelo) y un fondo herbal fresco.

• Sabor: Entrada con carácter, marcando un amargor firme pero equilibrado. Notas de resina, cáscara de cítricos y un toque terroso.

• Final: Seco, largo y con un retrogusto amargo que invita al siguiente trago.

• Alcohol: Perfectamente integrado, aportando cuerpo sin calidez excesiva.

Ingredientes

La receta se centra en la pureza del estilo, destacando el uso de lúpulos clásicos americanos:

• Agua.

• Malta de cebada.

• Lúpulos: Ekuanot, Chinook y Centennial (Dry Hopping).

• Levadura.

• Nota: Elaborada como Sin Gluten (Gluten Free).

Temperatura y servicio

Para apreciar su perfil resinoso sin adormecer las papilas, se recomienda servir entre 6ºC y 8ºC. La copa ideal es una Teku o una copa tipo Tulipa, que ayude a concentrar los aromas volátiles de los lúpulos.

Maridaje recomendado

Su amargor y final seco la convierten en una herramienta de corte perfecta para platos grasos:

• Principal: Hamburguesa de ternera con queso cheddar curado y bacon crujiente.

• Pescado/Vegetal: Tacos de pescado estilo Baja California con mayonesa de chipotle (el picante resalta el lúpulo).

• Queso: Un queso azul suave o un Gorgonzola, donde el amargor limpia la grasa láctea.

Preguntas frecuentes sobre Rec Brew Zeppelin

¿Qué significa que sea una West Coast IPA? Significa que es una IPA de estilo de la Costa Oeste de EE.UU., caracterizada por ser cristalina (no turbia), con un amargor más pronunciado, perfil seco y notas a pino o resina, a diferencia de las NEIPAs que son frutales y sedosas.

¿Es realmente apta para celíacos? Sí, Rec Brew elabora esta referencia como Gluten Free, sometiéndola a procesos enzimáticos que degradan el gluten por debajo de los 20 ppm, haciéndola segura para personas con celiaquía.

¿Qué lúpulos lleva la Zeppelin? Utiliza un trío clásico y potente: Ekuanot, Chinook y Centennial, que le otorgan ese perfil «dank» (resinoso) y cítrico.

¿Cuántos IBU tiene? Ronda los 50 IBU, ofreciendo un amargor perceptible y firme, pero equilibrado por la base de malta para no resultar agresiva.

¿Cómo debo conservarla? Al ser una cerveza muy lupulada, es crítico mantenerla en frío (nevera) y consumirla fresca para que los aromas de los lúpulos no se oxiden ni se apaguen.

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