Cerveza de fermentación mixta envejecida en botas de vino durante 12 meses. Refermentada con arándanos.
Información adicional
Peso
,85 kg
Estilo
Brett beer
Cervezas elaboradas con levaduras de alta fermentación y levaduras salvajes, principalmente Brettanomyces. Esta combinación produce cervezas de una gran complejidad tanto en aromas como en sabores y todas ellas con un marcado carácter refrescante y digestivo.
Fruta
Las cervezas de fruta pueden ser de fermentación alta o espontánea. Son numerosas las frutas utilizadas, desde las cerezas o las frambuesas, pasando por la manzana o las frutas tropicales.
Viejas Negras - Ferm. Mixta
Cervezas de alta fermentación que envejecen en grandes barricas y que reciben la influencia de la madera, de los taninos y de los microorganismos que habitan en ellas. Su color va del rojo oscuro al marrón claro y su sabor va del agridulce al ácido, manteniendo siempre su carácter vinoso.
La Salvatge
La Salvatge es un proyecto de elaboración de cerveza artesana de fermentación mixta, madurada y refermentada durante 12 meses en barricas de vino, con levaduras salvajes del Puig de Llaes, Ripoll.
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