CESTA
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Oerbier 33cl
Oerbier significa «original» o «de la fuente». Esta cerveza fue elaborada a pequeña escala (19 litros) en casa, en una olla de cobre, por dos hermanos que en ese momento eran estudiantes. Ellos tomaron el control de una antigua cervecería que había cerrado y dijeron: «Si no revivimos la cervecería, ¡nadie lo hará!». También vieron una oportunidad única para crear cervezas interesantes, así que decidieron intentarlo. Así fue como siguieron adelante. Hicieron el trabajo principal ellos mismos y mantuvieron la cervecería en su tamaño original. Desde entonces, la cervecería y sus cervezas han inspirado a muchos otros cerveceros.
Oerbier se elabora con diferentes tipos de malta, lúpulos Poperinge Golding en flor y una levadura especial que le da un toque ligeramente ácido, especialmente con la maduración. En la cervecería cuentan con excelentes bodegas que, con una temperatura constante de 8°C, permiten que Oerbier envejezca de la mejor manera.
Después de un par de años, Oerbier adquiere un sabor similar al de un vino mezclado. Oerbier ha sido refermentada en botella y contiene una capa de levadura que aporta vitaminas B. En los vasos aparece la inscripción «NAT en STRAF», que significa «HÚMEDO y FUERTE», una advertencia sobre su contenido de alcohol del 9%. La pequeña figura en los vasos es el hombre de Oerbier, una criatura sencilla que sostiene un tenedor de cervecero en su mano derecha, simbolizando el trabajo y la ciencia, pero mirando hacia el otro lado, el resultado de todo esto: el vaso de (Oer)cerveza. El arte del póster es una pintura mural encontrada en España (Altamira) y es considerada por los amantes del arte como una de las mejores obras de arte prehistórico (30.000 años a.C.).
Strong dark ale
4,90€
Sin existencias
De Dolle Brouwers, «los cerveceros locos», es una pequeña cervecería de Esen, junto a Diksmuide (Flandes Occidental), y uno de los nombres de culto de la cerveza belga. Su historia moderna empieza en 1980, cuando Kris Herteleer, su hermano Jo y su amigo Romeo Bostoen compraron una cervecería abandonada en el pueblo, fundada en 1835 por el médico Louis Nevejan. En noviembre de ese año elaboraron allí su primera cerveza: la Oerbier.
El nombre viene de un pequeño club ciclista, De Dolle Dravers, del que formaban parte los hermanos Herteleer. Antes de comprar la cervecería ya experimentaban en casa, en una tina de lavar, con ingredientes naturales y refermentación en botella. Hoy Kris Herteleer, arquitecto y artista, es el último de los fundadores al frente de la casa y diseña él mismo las etiquetas, tan reconocibles como sus cervezas.
De Dolle es artesanía en estado puro: producción pequeña y cervezas sin filtrar ni pasteurizar, con refermentación en botella, elaboradas con malta de la zona y lúpulo de Poperinge. Se ha ganado su prestigio sin campañas ni grandes volúmenes: buena parte de lo que produce se exporta, y el bar de la cervecería es un lugar de peregrinaje para los aficionados. Además de la gama fija, la casa madura algunas de sus cervezas en barrica de roble para sus ediciones Reserva.
La Oerbier (9 %) es la cerveza fundacional, una strong dark ale con la que empezó todo; la Oerbier Reserva pasa dos años en barrica de roble. La Arabier (8 %) es una rubia fuerte de malta pura con un final seco y amargo, y la Dulle Teve (10 %), una tripel potente. La más célebre es la Stille Nacht (12 %), la cerveza de Navidad de la casa, elegida en repetidas ocasiones la mejor cerveza navideña de Bélgica por el público del festival de Essen; sus Stille Nacht Reserva, envejecidas en barrica, son piezas de colección. Completa la experiencia con la copa de la Oerbier.
Días laborables en península.
De gran resistencia y hecho de materiales eco-responsables.
En península.
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