CESTA
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Basqueland Dynamo de Basqueland Brewing es una DDH IPA turbia de 6,5 % vol. Un doble lupulado en seco de Kohatu y Simcoe sobre una base de cebada, avena y trigo que da un perfil tropical intenso y un cuerpo sedoso.
PRODUCTOR: Basqueland Brewing
ESTILO: DDH IPA (IPA turbia con doble lupulado en seco)
COLOR: Dorado pálido y turbio, con espuma blanca y densa.
GRADUACIÓN: 6,5 % vol.
INGREDIENTES: Agua, malta de cebada (incluida malta lager), avena, un toque de trigo, lúpulos Kohatu y Simcoe, y levadura. Sin pasteurizar, sin clarificar y sin filtrar.
AROMA Y SABOR: Ataque de fruta tropical con piña madura y mango; en boca aparecen fruta de hueso, melón y grosella sobre un cuerpo denso, suave y envolvente, con el punto justo de dulzor. Retrogusto frutal y persistente.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 6-8 °C, copa tipo Teku o vaso IPA.
MARIDAJE: Tacos al pastor con piña asada, ceviche de corvina con mango o pollo al curry rojo tailandés.
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NOTA DEL CATADOR: Basqueland Dynamo es una DDH IPA pensada para quien busca fruta a todo volumen sin renunciar a la textura. La avena y el trigo construyen un cuerpo sedoso que sostiene la carga de Kohatu y Simcoe, y el resultado es una cerveza turbia, intensa y muy aromática, ideal para los amantes de las IPA tropicales.
Basqueland Dynamo combina una base de malta pensada para el impacto con un doble lupulado en seco de Kohatu y una selección especial de Simcoe. Esa pareja de lúpulos, uno neozelandés y otro estadounidense, desata un perfil tropical muy marcado que va más allá del primer trago.
En nariz domina la fruta tropical: piña madura y mango, con fondo de melón. En boca se suman la fruta de hueso y la grosella, y la avena aporta una textura sedosa y envolvente. El dulzor justo equilibra la intensidad frutal y deja un final largo y aromático.
La receta parte de malta de cebada y malta lager, con avena y un toque de trigo para ganar cuerpo y densidad. Los lúpulos protagonistas son Kohatu y Simcoe.
Se elabora como una IPA turbia con doble lupulado en seco (DDH): el lúpulo se añade en dos tandas tras la fermentación para extraer el máximo de aromas frutales sin sumar amargor.
En Belgas Online seleccionamos IPA de cerveceras que marcan el ritmo del estilo, como las de Basqueland, cervecera de Hernani (Gipuzkoa). Dynamo se suma a otras DDH de la casa como Sugaar DDH IPA y la colaboración Basqueland Brother Jupiter, para comparar cómo trabaja cada lúpulo. Si quieres entender mejor el estilo, consulta nuestra guía ¿qué es la cerveza IPA?. Descubre toda nuestra selección de IPA en nuestra categoría de cervezas IPA.
Sabe a fruta tropical: piña madura, mango, fruta de hueso, melón y grosella, sobre un cuerpo denso y sedoso con un dulzor equilibrado gracias a la avena y el trigo.
Funciona con platos especiados y frutales: tacos al pastor con piña asada, ceviche de corvina con mango o un curry rojo tailandés de pollo.
DDH IPA turbia de 6,5 % con doble lupulado en seco de Kohatu y Simcoe: aromas de piña madura, mango y fruta de hueso sobre una textura sedosa.
6,40€
Hay existencias
Basqueland Brewing es una cervecería artesana de Hernani (Gipuzkoa), a pocos minutos de San Sebastián. La fundaron en 2015 dos estadounidenses afincados en el País Vasco: Kevin Patricio, chef curtido en restaurantes de Nueva York, y Ben Rozzi, que había llegado a Gipuzkoa atraído por el surf. El punto de partida fue una constatación: en los restaurantes vascos la cocina y el vino estaban a un nivel altísimo, pero la cerveza de la carta no.
Basqueland elabora cervezas lupuladas de inspiración californiana con la exigencia de la gastronomía vasca. Junto a clásicos de la casa como la Imparable IPA o la lager Santa Clara, lanza constantemente ediciones especiales, de las Hazy IPA a las IPA más intensas, a menudo en colaboración con otras cerveceras. Desde su fábrica con taproom en Hernani se ha convertido en una de las cerveceras más premiadas de España: fue elegida mejor cervecera del año en el Barcelona Beer Challenge dos años seguidos, y sus cervezas están tanto en bares de barrio como en restaurantes con estrella Michelin.
Basqueland renueva su gama constantemente, así que su selección en Belgas Online va cambiando con cada lanzamiento: IPA, Hazy IPA y ediciones especiales que llegan y se agotan rápido. Encuentra sus últimas cervezas en nuestra categoría de IPA y cervezas lupuladas.
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