Las cervezas Quadrupel

En Bélgica ya existían pero no tenían para su estilo un nombre original que llegaría en 1991 cuando la cervecería trapista De Koningshoeven, ubicada en Holanda, sacó al mercado La Trappe Quadrupel. Las quadrupel son cervezas de alta fermentación, de color ámbar, cobrizo o tostado claro, con una espuma de color beige y poco densa. […]

En Bélgica ya existían pero no tenían para su estilo un nombre original que llegaría en 1991 cuando la cervecería trapista De Koningshoeven, ubicada en Holanda, sacó al mercado La Trappe Quadrupel.

Las quadrupel son cervezas de alta fermentación, de color ámbar, cobrizo o tostado claro, con una espuma de color beige y poco densa. En general son dulces, maltosas y presentan notas de uva pasa, ciruela seca, caramelo y azúcar moreno. A pesar de que no son amargas sí que en muchas ocasiones presentan un final seco. Su graduación alcohólica acostumbra a ser superior a los 10º.

En Bélgica se vincula este estilo con algunas cervezas de abadía y trapistas como la St Bernardus Abt 12, la Rochefort 10, la Achel Extra Bruin o la Westvleteren 12 pero existen muchas otras cervezas com la Malheur 12, la Straffe Hendrik Quadrupel, la Carolus Cuvée Van de Keizer o la Gulden Draak Quadruple, con un gran nivel de calidad.

Imprescindibles para los amantes de la cerveza en general y especialmente para los enamorados de la cerveza belga.