Basqueland Swami’s 44cl

• Aspecto: Dorado pajizo con leve velo y espuma blanca cremosa.
• Aroma: Frambuesa, cantalupo, piña madura, piel de mandarina.
• Sabor: Cuerpo ligero, redondez sutil, amargor fino y firme.
• Final: Seco, limpio, refrescante, invita al siguiente trago.

¿Qué hace especial a Swami’s?

El estilo Extra Pale Ale (XPA) ocupa un lugar particular en la familia de las cervezas lupuladas: es la pieza que conecta la pale ale tradicional con la IPA moderna, sacrificando algo de intensidad lupulada para ganar bebibilidad y reduciendo el ABV (5,3 %) sin renunciar a la expresión aromática. Basqueland lleva años perfeccionando este registro y Swami’s es su lectura más reciente.

La firma técnica está en dos capas: por un lado, un grain bill de cinco maltas —lager, extra pale, trigo, Carapils y Carahell— que aporta una base ligera con un toque sutil de redondez, lejos del esqueleto monolítico de Pilsner que sostiene muchas pale ales modernas. Por otro, un trío lupulado moderno donde Cashmere aporta melón y notas tropicales suaves, Citra el clásico golpe de pomelo y fruta de hueso, y Strata Cryo —versión criogénica del lúpulo Strata— concentra fruta de la pasión y un fondo dank elegante.

Notas de cata

El servicio en copa Tulipa libera primero los aromas frutales: frambuesa fresca, cantalupo y piña madura, con un fondo nítido de piel de mandarina aportado por Citra y Strata Cryo. La descripción del propio productor lo resume con precisión: «todo bastante vivo, sin pulir de más». La espuma blanca cremosa cede paso a una carbonatación viva pero refinada, con encaje persistente en la copa.

En boca entra fácil y refresca rápido. El cuerpo ligero con un punto justo de redondez (cortesía del trigo y los crystal suaves) sostiene la fruta sin caer en la pesadez. El amargor —fino pero firme— construye estructura sin agredir, y el final es seco de verdad, de esos que naturalmente piden otro sorbo. Es una XPA hecha para beber, no para descifrar.

Ingredientes y Elaboración

Etiqueta confirmada: agua, malta lager, malta extra pale, malta de trigo, malta Carapils, malta Carahell, lúpulos Cashmere, Citra y Strata Cryo, levadura.

El grain bill es la clave silenciosa de esta cerveza. La malta lager y la extra pale aportan la base fermentable limpia y la transparencia tonal del estilo. El trigo añade textura y una espuma estable. Carapils contribuye cuerpo y retención de espuma sin azúcar residual perceptible, mientras Carahell —una malta crystal muy clara— aporta un dulzor sutil y notas suaves de pan tostado que redondean el conjunto. Sobre esa base, Basqueland aplica el trío lupulado Cashmere, Citra y Strata Cryo en proporciones diseñadas para maximizar el aroma frutal sin disparar el amargor: el resultado es una XPA con perfil sensorial cercano al de una NEIPA pero con la limpieza de paso y el final seco propios de una pale ale clásica. Sin filtrar.

¿Por qué comprar Swami’s en BelgasOnline?

BelgasOnline trabaja con Basqueland desde sus primeros años en el mercado, con rotación constante de novedades y core range de la cervecera de Hernani. Swami’s es una novedad de la casa: una XPA pensada para días largos, terraza y mar de fondo. Si quieres explorar la familia hop-forward de Basqueland, también tenemos disponibles la Whipper Snapper (Hazy IPA al 5,5 % con Mosaic, Bru-1 y Citra Lupomax, hermana sessionable en versión turbia), la Supertubos (West Coast IPA al 6,7 % con Kohatu y Southern Cross, contraste seco y resinoso) y la My Citra Krush (Oat Cream IPA al 6,2 % monovarietal de Citra, escalón sedoso y dulce). Conservamos cada lata en bodega refrigerada y protegida de la luz: en cervezas con tanta carga aromática de lúpulo, la frescura es un ingrediente más.

Preguntas frecuentes sobre Swami’s

¿A qué sabe Swami’s?

Aromas de frambuesa, cantalupo, piña madura y piel de mandarina. En boca, cuerpo ligero con un punto sutil de redondez, amargor fino pero firme y final seco y limpio que pide siguiente trago. Perfil de XPA moderno con bebibilidad alta.

¿Con qué maridar Swami’s?

Funciona muy bien con tacos de pescado al estilo Baja, ceviche de corvina, ensalada de quinoa con cítricos, sushi de salmón o queso fresco con miel. Su carácter ligero y los aromas frutales acompañan platos frescos y herbales sin pisarlos.