Kluiz

Identidad y Filosofía

Brasserie Kluiz construye su identidad sobre tres pilares: el territorio, la leyenda y la artesanía. El Mont-de-l’Enclus, con sus 141 metros de altitud, su naturaleza abundante y sus rutas que cruzan tanto Flandes como Valonia, no es solo el entorno físico de la cervecería, es la materia prima. El agua mineral del macizo, considerada por la propia casa «ingrediente indispensable», marca la base de las recetas y define el perfil mineral característico de las cervezas Kluiz.

El segundo pilar es el storytelling. La leyenda de Liedericq —príncipe huérfano criado por un ermitaño que acabaría fundando Lille y siendo el primer conde de Flandes— atraviesa la marca: la Liedericq Blonde lleva su nombre, los símbolos visuales recogen el imaginario medieval, y los lieux-dits del Mont-de-l’Enclus siguen recordando ese mito. El tercer pilar es la voluntad artesana de pequeña escala: visitas guiadas a la sala de elaboración de lunes a viernes por la mañana, producción a medida, y un catálogo que se ha ido ampliando con propuestas creativas en lugar de escalar volumen.

Cervezas Icónicas

El catálogo de Brasserie Kluiz combina referencias clásicas y experimentales. La Liedericq Blonde (6,4 % vol.) es la puerta de entrada al universo Kluiz: ligera y compleja, con toques florales y un final ligeramente especiado, funciona como manifesto del estilo de la casa. La Kluiz Triple (10 % vol.) escala hacia las grandes triples belgas, con notas frutadas, herbáceas y un cierre lupulado vivo gracias a una adición tardía de lúpulo.

La Kluiz des Bois (4,5 % vol.) representa el lado frutal: una blonde de alta fermentación mezclada con jugos naturales de frutos del bosque típicos del Mont-de-l’Enclus —moras, frambuesas, bayas de saúco y grosellas—, que entrega un perfil rubí, acidulado y refrescante. La Gorille Rum (8 % vol.) es la apuesta más experimental disponible en BelgasOnline: una Belgian Blonde fuerte con notas aromáticas de ron y vainilla, pensada para quien quiere salir del circuito clásico de las blondes belgas. El catálogo completo de Kluiz incluye además referencias como Kluiz IPA, Kluiz Saison, Bons Baisers, Calmont Tripel, Winter Ale y Kluizet’.