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Cerveza belga · Bélgica
Belgian Tripel de 10% del Mont-de-l'Enclus, con adición tardía del lúpulo. Aromas de ralladura de naranja, hierba y cítricos, con un final lupulado triunfante.
Kluiz Triple de Brasserie Kluiz es una Belgian Tripel de 10% nacida al pie del Mont-de-l’Enclus. Su rasgo más distintivo es la adición tardía del lúpulo, que firma un perfil cítrico y herbáceo y un final lupulado triunfante poco habitual en el estilo.
PRODUCTOR: Brasserie Kluiz
ESTILO: Belgian Tripel
COLOR: Dorado puro y luminoso, de gran limpidez, con una corona de espuma blanca firme y elegante.
GRADUACIÓN: 10 % vol.
INGREDIENTES: Agua del macizo del Mont-de-l’Enclus (rica en minerales y caliza), cereales, lúpulo (con adición tardía documentada por el productor) y levadura. La web oficial no detalla variedades concretas de malta ni de lúpulo.
AROMA Y SABOR: Ataque vivo y fresco en nariz, con notas afrutadas de lúpulo y de levadura, ralladura de naranja, hierba fresca y un fondo cítrico. En boca, cuerpo lleno con la frescura propia de una adición tardía, y un final marcado por un lúpulo triunfante y persistente. Calidez alcohólica suave.
TEMPERATURA DE SERVICIO: Entre 8 y 10 °C, en copa tipo cáliz belga o tulipa.
MARIDAJE: Carbonnade flamenca, queso Trappe d’Echourgnac, pollo de Bresse al horno, terrina de campaña con chutney de cebolla, o costilla de cerdo glaseada con miel y mostaza de Dijon.
NOTA DEL CATADOR: Como sommelier, valoro mucho las tripels belgas que se atreven a darle protagonismo al lúpulo sin perder la elegancia clásica del estilo, y la Kluiz Triple se mueve en ese terreno con autoridad. La adición tardía del lúpulo le da ese carácter cítrico y herbáceo en el final que la separa de las tripels más dulces y especiadas, sin renunciar a la complejidad de la fermentación belga. Es una tripel para el bebedor exigente que ya conoce el estilo y busca una lectura más contemporánea.
Resumen de cata express
La Kluiz Triple es la versión más ambiciosa de la pequeña Brasserie Kluiz, ubicada en Anseroeul, al pie del Mont-de-l’Enclus, en la frontera entre Valonia y Flandes. Lo que la diferencia de la mayoría de tripels belgas del mercado es la adición tardía del lúpulo, una técnica que aporta un final cítrico, herbáceo y persistente, mucho más fresco que el perfil dulce-especiado clásico de la categoría. A esto se suma el agua de manantial del propio macizo, rica en minerales y caliza, que firma una boca con identidad mineral muy reconocible. Si quieres entender el estilo en profundidad, te recomendamos nuestra guía sobre la cerveza belga Tripel.
A la vista, la Kluiz Triple impresiona por su luminosidad: dorado puro, brillante, prácticamente sin velo, coronado por una espuma blanca firme y de buen anclaje. En nariz, el ataque es claramente vivo, con un primer plano frutal aportado por el lúpulo y la levadura: ralladura de naranja, un toque herbáceo de campo y un fondo cítrico fresco. En boca, el cuerpo es lleno y muy bebible para sus 10 % vol., con una carbonatación elegante y una entrada que progresivamente cede protagonismo al lúpulo. El final es el que firma la cerveza: un lúpulo triunfante, persistente, con esa frescura aromática típica del dry hopping o adición tardía, acompañado de una calidez alcohólica suave que nunca quema.
La Kluiz Triple se elabora con agua del macizo del Mont-de-l’Enclus, cereales, lúpulo y levadura. El productor no detalla variedades concretas de malta ni de lúpulo, pero sí destaca dos elementos clave: el agua de manantial (la capa freática del Mont-de-l’Enclus, rica en minerales y caliza, alimentada por las múltiples fuentes del macizo) y, sobre todo, la adición tardía del lúpulo, que la propia web del productor reivindica como rasgo distintivo de la receta. La elaboración sigue el patrón de las Tripel belgas tradicionales, con alta fermentación y un perfil orientado a maximizar la expresión aromática del lúpulo en el final.
En Belgas Online rastreamos cervezas belgas de productores familiares poco distribuidos fuera de Bélgica, y la Brasserie Kluiz, con sede en Anseroeul al pie del Mont-de-l’Enclus, encaja exactamente en ese perfil. La Kluiz Triple llega a nuestro almacén con condiciones de transporte y conservación cuidadas (clave para una tripel de 10 % que va a pasar tiempo en botella) y se incorpora a nuestra selección curada de Belgian Tripel, donde aporta una lectura contemporánea del estilo gracias a la adición tardía del lúpulo.
Sabe a una Belgian Tripel viva y fresca, con notas cítricas, ralladura de naranja, hierba fresca y un final lupulado triunfante. Cuerpo lleno y calidez alcohólica suave, lejos del perfil dulce de muchas tripels clásicas.
Marida muy bien con carbonnade flamenca, queso Trappe d’Echourgnac, pollo de Bresse al horno o terrina de campaña con chutney de cebolla. Su lúpulo final también funciona con costillas glaseadas a la mostaza.
Brasserie Kluiz es una cervecería artesana valona instalada en Anseroeul, al pie del Mont-de-l'Enclus, en la frontera lingüística entre Flandes y Valonia. Su nombre procede del neerlandés "Kluizenaar" (ermitaño), guiño a la leyenda medieval de Liedericq —primer conde de Flandes y fundador, según la tradición, de la ciudad de Lille—, que un ermitaño rescató y crió en estas mismas colinas tras el ataque al cortejo de su padre Salvaert allá por el año 620.
El elemento técnico que define la identidad cervecera de Kluiz es el agua: las fuentes naturales del Mont-de-l'Enclus alimentan una capa freática rica en minerales y caliza que la cervecería utiliza como base de todas sus elaboraciones. Esa firma mineral, sumada a la fermentación alta tradicional belga, marca el carácter de un catálogo que va de la Liedericq Blonde clásica a propuestas experimentales como la Gorille Rum.
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Brasserie Kluiz construye su identidad sobre tres pilares: el territorio, la leyenda y la artesanía. El Mont-de-l'Enclus, con sus 141 metros de altitud, su naturaleza abundante y sus rutas que cruzan tanto Flandes como Valonia, no es solo el entorno físico de la cervecería, es la materia prima. El agua mineral del macizo, considerada por la propia casa "ingrediente indispensable", marca la base de las recetas y define el perfil mineral característico de las cervezas Kluiz.
El segundo pilar es el storytelling. La leyenda de Liedericq —príncipe huérfano criado por un ermitaño que acabaría fundando Lille y siendo el primer conde de Flandes— atraviesa la marca: la Liedericq Blonde lleva su nombre, los símbolos visuales recogen el imaginario medieval, y los lieux-dits del Mont-de-l'Enclus siguen recordando ese mito. El tercer pilar es la voluntad artesana de pequeña escala: visitas guiadas a la sala de elaboración de lunes a viernes por la mañana, producción a medida, y un catálogo que se ha ido ampliando con propuestas creativas en lugar de escalar volumen.
El catálogo de Brasserie Kluiz combina referencias clásicas y experimentales. La Liedericq Blonde (6,4 % vol.) es la puerta de entrada al universo Kluiz: ligera y compleja, con toques florales y un final ligeramente especiado, funciona como manifesto del estilo de la casa. La Kluiz Triple (10 % vol.) escala hacia las grandes triples belgas, con notas frutadas, herbáceas y un cierre lupulado vivo gracias a una adición tardía de lúpulo.
La Kluiz des Bois (4,5 % vol.) representa el lado frutal: una blonde de alta fermentación mezclada con jugos naturales de frutos del bosque típicos del Mont-de-l'Enclus —moras, frambuesas, bayas de saúco y grosellas—, que entrega un perfil rubí, acidulado y refrescante. La Gorille Rum (8 % vol.) es la apuesta más experimental disponible en Belgas Online: una Belgian Blonde fuerte con notas aromáticas de ron y vainilla, pensada para quien quiere salir del circuito clásico de las blondes belgas. El catálogo completo de Kluiz incluye además referencias como Kluiz IPA, Kluiz Saison, Bons Baisers, Calmont Tripel, Winter Ale y Kluizet'.
Las cervezas Tripel son un clásico imprescindible dentro del mundo cervecero belga. De alta fermentación, fuerte contenido alcohólico y complejidad aromática, este estilo combina elegancia con potencia, dulzor con especias, y tradición con frescura.
En Belgasonline, seleccionamos cuidadosamente las Tripel más destacadas, desde las icónicas trapenses hasta las reinterpretaciones modernas con más amargor.
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