Ragnar 44cl

⚔️ Resumen de cata express:

• Vista: Dorado pálido, ligeramente velado. Espuma blanca cremosa con buen encaje.
• Nariz: Explosión tropical: mango, piña, melocotón. Cítricos de lima y pomelo. Fondo verde de hierba fresca y resina húmeda.
• Boca: Crujiente, seca, carbonatación viva. Cuerpo ligero-medio. Amargor bajo y redondeado (22 IBU).
• Final: Limpio, cítrico y herbáceo. Frescura estimulante sin rastro de pesadez.
• Veredicto: Cold IPA sin gluten con intensidad de IPA y bebibilidad de pilsner. Lúpulos Cryo Fresh de cosecha reciente en doble dry-hop.

¿Qué hace especial a Ragnar de Bierboi?

Ragnar ocupa un territorio que pocos cerveceros dominan: el punto donde una pilsner artesanal se encuentra con la potencia aromática de una IPA moderna. El estilo Cold IPA es relativamente reciente en el panorama craft y se define por su base limpia y fermentada en frío, combinada con un lupulado intenso que aporta toda la expresividad aromática de una IPA sin la densidad ni el dulzor residual del estilo tradicional.

Lo que eleva a Ragnar es la técnica de lupulado: Cryo Fresh Krush en doble dry-hopping. Los lúpulos Cryo Fresh son pellets crioprocesados de cosecha reciente que concentran los aceites esenciales del lúpulo —responsables del aroma— eliminando gran parte de la materia vegetal. El resultado es una intensidad aromática mayor con menos amargor residual y menos astringencia, lo que explica por qué Ragnar huele casi como una DIPA pero tiene solo 22 IBU y 5,5 % vol. El carácter «harvest» añade otra dimensión: los lúpulos de cosecha reciente conservan matices verdes, herbáceos y resinosos que los lúpulos almacenados pierden con el tiempo. Bierboi, con sede en Sant Boi de Llobregat (Barcelona), demuestra con Ragnar que su dominio técnico va más allá de las NEIPAs turbias por las que es conocida.

Notas de cata

Ragnar se presenta con un dorado pálido ligeramente velado que ya anticipa que esto no es una pilsner filtrada al extremo, sino una interpretación moderna donde el lúpulo manda. La espuma blanca, cremosa y de buena retención, dibuja encaje en las paredes del vaso. En nariz, el impacto es inmediato y exuberante: el Cryo Fresh Krush en doble dry-hop no susurra, habla alto. Una explosión de mango maduro, piña jugosa y melocotón se despliega en primera línea, envuelta en una capa cítrica de lima y pomelo. Debajo aparece un fondo verde muy fresco —hierba recién cortada, resina húmeda— que delata el carácter «harvest» del lúpulo de cosecha reciente. La pureza aromática es notable: no hay notas off, no hay oxidación, no hay vegetal pesado. Solo fruta limpia y frescura verde.

En boca, Ragnar confirma su identidad de Cold IPA: crujiente, seca y con una carbonatación viva que limpia el paladar a cada trago. El cuerpo es ligero-medio, sin la densidad cremosa de una NEIPA, y el amargor se mantiene contenido y redondeado, funcionando como un marco que contiene la fruta sin sobresalir. A medida que la cerveza se calienta ligeramente, aparecen matices adicionales de piel de cítrico y una nota mineral que recuerda a su base de pilsner. El final es limpio, cítrico-herbáceo y estimulante, con una frescura que invita a repetir sin la más mínima pesadez.

Ingredientes y Elaboración

La base de Ragnar utiliza malta de cebada como único cereal, sin trigo ni avena, lo que resulta en una cerveza certificada sin gluten. Los lúpulos Cryo Fresh Krush —pellets crioprocesados de cosecha reciente— se aplican en un doble dry-hopping para maximizar la extracción de aceites esenciales aromáticos. La técnica cryo concentra los compuestos responsables del aroma (mirceno, linalol, geraniol) mientras reduce la materia vegetal, resultando en una carga aromática intensa con un amargor controlado de 22 IBU. El carácter «harvest» indica que los lúpulos proceden de la cosecha reciente, conservando los matices verdes, herbáceos y resinosos que se pierden con el almacenamiento prolongado.

¿Por qué comprar Ragnar de Bierboi en BelgasOnline?

BelgasOnline distribuye habitualmente el catálogo de Bierboi, desde la session IPA Arrecife hasta la Tornado Triple NEIPA. Ragnar amplía la oferta con un estilo que hasta ahora no estaba representado en el catálogo de la cervecería: una Cold IPA limpia y lupulada, perfecta para quienes buscan intensidad aromática sin la densidad de una NEIPA. Y al ser sin gluten, es una opción inclusiva para celíacos que no quieren renunciar al sabor. Como todas las cervezas lupuladas, se recomienda consumir lo antes posible.

Preguntas frecuentes sobre Ragnar de Bierboi

¿A qué sabe Ragnar de Bierboi?

Ragnar es una Cold IPA sin gluten con intensidad aromática de IPA y bebibilidad de pilsner. Aromas explosivos de mango, piña y pomelo, con un fondo de hierba fresca. Crujiente, seca y tremendamente refrescante.

¿Con qué maridar Ragnar de Bierboi?

Marida muy bien con sashimi de salmón, fish and chips con lima, ensalada César, pizza con rúcula o gyozas japonesas. Su perfil limpio y cítrico la hace ideal para platos frescos con un punto de grasa o umami.