Dos Kiwis

Dos Kiwis Brewing representa una de las propuestas más vibrantes y auténticas del panorama artesanal nacional. Ubicada en Rupià, en el Baix Empordà, esta microcervecería nace de la fusión entre la tradición cervecera de Nueva Zelanda y el estilo de vida mediterráneo. Fundada por Michael (neozelandés) y Judit (catalana), el proyecto ha transformado el concepto de cerveza local aportando una visión cosmopolita y una exigencia técnica de primer nivel.

Su filosofía de elaboración es intransigente respecto a la calidad y la frescura. Dos Kiwis se ha posicionado como un referente indiscutible en la elaboración de estilos modernos «hop-forward». Sus cervezas, especialmente sus aclamadas New England IPAs (NEIPAs) y Pale Ales, se caracterizan por el uso generoso de lúpulos del hemisferio sur, logrando perfiles aromáticos explosivos, turbidez natural y texturas sedosas que las hacen increíblemente bebibles.

Más allá del lúpulo, la marca destaca por su creatividad en estilos ácidos y de fermentación mixta, utilizando a menudo ingredientes locales y de temporada que conectan el producto con la tierra. Elegir una cerveza de Dos Kiwis es apostar por un producto de «kilómetro cero» mental pero de clase mundial en ejecución, diseñado para quienes buscan frescura extrema y matices frutales sofisticados lejos de la estandarización industrial.