CESTA
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Fantail de DosKiwis es una NZ XPA (Extra Pale Ale) de 5 % vol. que arranca con cítricos vivos y fruta de hueso jugosa sobre un cuerpo ligero. Refrescante, seca y con ese carácter mineral tan neozelandés.
PRODUCTOR: DosKiwis (Rupià, Girona)
ESTILO: NZ XPA / Extra Pale Ale
COLOR: Rubio pajizo, brillante y apenas velado, con una espuma blanca fina.
GRADUACIÓN: 5,0 % vol.
INGREDIENTES: Agua, malta de cebada, lúpulos (Nelson Sauvin Cryo, Rakau y Nectaron Cryo) y levadura.
AROMA Y SABOR: La nariz se abre con cítricos vivos, capas de fruta de hueso jugosa, melocotón maduro y una nota de té frío de limón. El paladar es ligero y entra con cítricos y un toque de caramelo de pera antes de que una amargor firme se imponga en el centro; el final se vuelve seco y mineral, con un carácter crujiente, casi de vino blanco, que perdura.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 4-6 °C, en copa tipo tulipa.
MARIDAJE: Sushi y sashimi, calamares a la andaluza, ensalada de queso de cabra o un ceviche ligero de lima.
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NOTA DEL CATADOR: Fantail es de esas cervezas que enamoran por lo que no hacen: no pesan, no empalagan, no cansan. El trío de lúpulos neozelandeses aporta un aroma cítrico y de fruta de hueso enorme para solo 5 %, y ese final seco y mineral la convierte en la XPA que siempre quieres tener fría a mano. Bebibilidad de campeonato.
Fantail es un homenaje neozelandés de principio a fin. En la etiqueta, las flores de tramús junto al lago Tekapo y los fantails (pīwakawaka en maorí), pájaros insectívoros autóctonos de Nueva Zelanda, dan nombre y alma a la cerveza. Dentro, un trío de lúpulos de la isla —Nelson Sauvin, Rakau y Nectaron— en versiones Cryo concentra el aroma cítrico y de uva blanca sin añadir aspereza. Si te va este estilo ligero y aromático, echa un ojo también a la DosKiwis Sunny Nelson; y si buscas su versión más potente y jugosa, prueba la DosKiwis Rolling Wishlist, que también luce el Nelson Sauvin Cryo.
El aroma se enciende con cítricos vivos, capas de fruta de hueso sucosa, melocotón maduro y esa curiosa nota de té frío de limón. En boca es ligera y directa: entra con cítricos y un toque de caramelo de pera antes de que la amargor tome el centro. El cierre es seco y mineral, con un carácter crujiente y vinoso que invita a repetir trago.
Fantail se construye sobre una base sencilla de malta de cebada, pensada para dejar todo el protagonismo al lúpulo y mantener el cuerpo ligero propio de una XPA. Toda su personalidad aromática procede de las variedades neozelandesas Nelson Sauvin, Rakau y Nectaron, dosificadas en Cryo y en dry hopping para exprimir el aroma sin cargar la amargura ni el color. El resultado es una cerveza extra pale, luminosa y de baja graduación, elaborada dentro de la gran familia de las cervezas lupuladas que explicamos en nuestra guía sobre qué es la cerveza IPA.
En una XPA cargada de lúpulo, la frescura lo es todo, y por eso en Belgas Online seleccionamos estas cervezas y cuidamos su almacenaje y envío para que el aroma neozelandés llegue intacto a tu copa. Junto a nuestro catálogo belga de referencia, damos espacio a proyectos artesanos ibéricos que apuntan alto, como DosKiwis desde Rupià. Es la cerveza ideal para quien busca sabor sin renunciar a la ligereza. Descubre toda nuestra selección de cervezas lupuladas en nuestra categoría de cervezas NEIPA, IPA y Hoppy.
Sabe a cítricos vivos y fruta de hueso, con melocotón maduro y un guiño a té de limón. Cuerpo ligero, amargor firme y un final seco y mineral, casi de vino blanco.
Su ligereza y frescura cítrica la hacen perfecta con sushi, pescados a la plancha, frituras suaves y quesos de cabra. Ideal también como aperitivo por su alta bebibilidad.
NZ XPA de DosKiwis (5%) con lúpulos Nelson Sauvin, Rakau y Nectaron: aromas de cítricos y notas de melocotón sobre un final seco y mineral.
5,70€
Hay existencias
DosKiwis Brewing es una cervecería artesana independiente de Rupià, en el Baix Empordà (Girona). La fundaron en 2016 Michael Jones, neozelandés, y Judit Piñol, de Llofriu, con una idea sencilla: elaborar las cervezas que querían beber y que no encontraban en el Empordà. El nombre lo dice todo: el kiwi es el ave endémica de Nueva Zelanda y también el apodo con el que se conoce a sus habitantes.
Judit y Michael se conocieron en Londres en 2010, donde los pequeños proyectos artesanos de la ciudad, de la cerveza al café de especialidad o el pan de masa madre, les contagiaron el gusto por el producto bien hecho. Empezaron a elaborar en casa en 2014 y, a finales de 2017, encontraron lo que buscaban: un viejo pajar abandonado a las afueras de Rupià. Con la ayuda de amigos y familia lo convirtieron en fábrica, taproom y jardín cervecero, y abrieron sus puertas en febrero de 2019 con tres cervezas de grifo y una sola mesa.
DosKiwis une dos mundos: la cultura lupulera de Nueva Zelanda y el paisaje del Empordà. Su sello son las cervezas modernas y accesibles, con la calidad como prioridad, y un uso muy marcado de lúpulos neozelandeses como Nelson Sauvin, Nectaron, Motueka o Rakau, que aportan notas de uva blanca, fruta tropical y cítricos. Junto a las Pale Ale y las IPA, la casa elabora stouts, sours y una cerveza sin alcohol, y está especialmente orgullosa de su Rupianum, elaborada íntegramente con ingredientes locales. Sus cervezas han recibido en varias ediciones el distintivo Girona Excel·lent.
En Belgas Online encontrarás la cara más lupulada de la casa, de las Pale Ale y NZ XPA ligeras, con Nelson Sauvin o Nectaron, a las Hazy IPA y DIPA más intensas. La selección va cambiando con sus lanzamientos. Descubre más cervezas de este estilo en nuestra categoría de IPA y cervezas lupuladas.
Días laborables en península.
De gran resistencia y hecho de materiales eco-responsables.
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