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Ver TodosBlanche des Honnelles 33cl
Descripción
Blanche des Honnelles de la Brasserie de l’Abbaye des Rocs es una doble wit (blanche double) de 6 % vol., elaborada con tres cereales: cebada, trigo y avena. Más fuerte y más seca que una blanche clásica, con un fondo especiado de pimienta.
PRODUCTOR: Brasserie de l’Abbaye des Rocs
ESTILO: Doble wit (blanche double)
COLOR: Ámbar claro, el tono tradicional de las blanches según la cervecería.
GRADUACIÓN: 6,0 % vol.
INGREDIENTES: Agua, malta de cebada, malta de trigo, avena, especias, lúpulo y levadura.
AROMA Y SABOR: Aroma contenido. En boca, el primer sorbo es seco y punzante sobre un fondo de pimienta, sin la acidez de otras blanches. Final sobrio, estimulante y refrescante.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 4-6 °C, en copa tulipa.
MARIDAJE: Mejillones al vino blanco, pollo al limón y pimienta, ensalada de cítricos con queso fresco de cabra o tartar de salmón.
NOTA DEL CATADOR: Blanche des Honnelles es la respuesta de Abbaye des Rocs a la cerveza de trigo: más cuerpo, más grado y un carácter seco y especiado que la aleja de las blanches dulces y cítricas. Ideal para quien busca una wit con personalidad.
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- Estilo: Doble wit (blanche double)
- Graduación: 6 % vol.
- Cereales: cebada, trigo y avena
- Perfil: seca, especiada, notas de pimienta
- Servicio: 4-6 °C en copa tulipa
- Maridaje: mejillones, pollo al limón, queso de cabra
¿Qué hace especial a Blanche des Honnelles?
La Brasserie de l’Abbaye des Rocs, en Montignies-sur-Roc (Hainaut), fue en 1979 la primera microcervecería de Bélgica. Su Blanche des Honnelles nació en 1991 y toma el nombre de los dos ríos de la zona, el Grande y el Petite Honnelle. Al principio solo se vendía en la región; hoy se ha convertido en una de las blanches más singulares del país, precisamente porque se sale del camino trillado del estilo.
Notas de cata
Vista: ámbar claro.
Nariz: contenida, con un fondo especiado.
Boca: seca y punzante, con notas de pimienta y sin acidez.
Final: sobrio, estimulante y refrescante.
Ingredientes y Elaboración
Según la etiqueta, Blanche des Honnelles se elabora con agua, malta de cebada, malta de trigo, avena, especias, lúpulo y levadura. La combinación de tres cereales le da cuerpo y una textura más llena que la de una blanche clásica.
Es una cerveza de alta fermentación con 6 % vol., por encima de lo habitual en el estilo, y la casa la elabora sin añadir acidez, buscando un perfil seco y especiado.
¿Por qué comprar Blanche des Honnelles en Belgas Online?
En Belgas Online seleccionamos las cervezas de Abbaye des Rocs, una de las casas pioneras de la cerveza artesana belga. Para servir la Blanche des Honnelles tienes también la copa Abbaye des Rocs.
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Preguntas frecuentes sobre Blanche des Honnelles
¿A qué sabe Blanche des Honnelles?
Es una doble wit seca y especiada, con notas de pimienta, sin acidez y con un final sobrio y refrescante.
¿Con qué maridar Blanche des Honnelles?
Con mejillones al vino blanco, pollo al limón y pimienta, una ensalada de cítricos con queso de cabra o tartar de salmón.
Doble wit de 6 % de Abbaye des Rocs: notas especiadas y de pimienta, sin acidez y con un final seco y refrescante.
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Abbaye des Rocs
La Brasserie de l'Abbaye des Rocs está en Montignies-sur-Roc, en el municipio de Honnelles (Hainaut), en plena naturaleza de los Hauts-Pays, junto a la frontera francesa. La fundó en 1979 Jean-Pierre Eloir, empleado del catastro, con su mujer Marie-Jeanne, tras una apuesta lanzada en una comida familiar por su suegro, cervecero. Fue la primera microcervecería de Bélgica: como no existía equipo para producir a tan pequeña escala, Jean-Pierre lo construyó él mismo, aprovechando materiales como lavadoras, y al principio solo podía elaborar unos 80 litros por cocción.
En 1987 el escritor Michael Jackson probó sus cervezas y les dio una nota altísima, lo que las lanzó en Estados Unidos. En 1991 tomó las riendas su hija Nathalie Eloir, ingeniera cervecera, a la que se unió en 1995 su compañero Georges Levecq. Con Achouffe y De Dolle, Abbaye des Rocs encabezó la nueva ola de cervecerías artesanas belgas.
Identidad y filosofía
Abbaye des Rocs defiende cervezas naturales, de pura malta, con lúpulo belga y agua de un pozo excavado en la roca, sin aromas artificiales ni azúcares añadidos. Su gama incluye la Abbaye des Rocs Blonde y Brune, la Grand Cru, la ámbar Montagnarde, la Blanche des Honnelles y la Triple Impériale, una tripel sin azúcar añadido que el Chicago Tribune eligió cerveza del mes en 2007.
Abbaye des Rocs en Belgas Online
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